野菜：花の市場 産業研究

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	江戸東京野菜　物語篇 / 大竹道茂著 【本】	1,760 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら商品説明江戸、明治、大正、昭和の各時代で市民の食生活を支え、食文化を育んだ「江戸東京野菜」。落語に見る江戸の食生活、農家に伝わる自家採種など、江戸東京野菜にまつわる物語を紹介する。〈大竹道茂〉1944年生まれ。江戸東京・伝統野菜研究会代表、食と農の応援団員、NPO良い食材を伝える会会員、（財）東京都農林水産振興財団の食育アドバイザーなどを務める。
	トカイナカに暮らす 房総で野菜づくりに励むイラストレーターのナチュラル [ 五嶋直美 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	房総で野菜づくりに励むイラストレーターのナチュラル 五嶋直美 草土出版 星雲社トカイナカ ニ クラス ゴトウ,ナオミ 発行年月：2008年11月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784434120985 五嶋直美（ゴトウナオミ） 1976年生まれ。武蔵野美術大学卒業後、東京の老舗造園会社に勤務。多くの庭の設計、施工、管理に携わる。現在、房総の「トカイナカ」に移り住み、庭や畑仕事に奮闘。イラストレーターとしての活動を中心に、ガーデンデザインも行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　トカイナカ暮らしの日常茶飯（四季の移ろいを楽しむトカイナカ暮らし／自給自足の生活　ほか）／2　畑庭の四季（設計図をつくる／配置図をつくる　ほか）／3　収穫したもので簡単Cooking（甘酢漬け／リキュール　ほか）／4　房総の農家に学ぶ（イチゴ／ニラ、レタス　ほか）／5･･･(以下省略)
	ありあまるごちそう 世界が飢えていくメカニズムがわかる [ エルヴィン・ヴァーゲンホーファー ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	世界が飢えていくメカニズムがわかる エルヴィン・ヴァーゲンホーファー マックス・アナス 武田ランダムハウスジャパンアリアマル ゴチソウ ヴァーゲンホーファー,エルヴィン アナス,マックス 発行年月：2011年02月 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784270006337 ヴァーゲンホーファー，エルヴィン（Wagenhofer,Erwin） フリーランスの作家、映画制作者。ウィーン在住。宣伝用映画、学術的な知識を提供する作品、人物ドキュメント作品の他、短篇映画を制作している アナス，マックス（Annas,Max） 作家、ジャーナリスト。ケルン在住。専門として扱っているテーマにはグローバル化における文化生産、アフリカにおけるポピュラー音楽およびアフリカ映画がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　野菜ー闘トマト、運送業者＆飢える農家／2　パンー･･･(以下省略)
	家族野菜を未来につなぐ レストラン「粟」がめざすもの／三浦雅之／三浦陽子【1000円以上送料無料】	1,760 円 売り切れ	込	bookfan 2号店 楽天市場店
	著者三浦雅之(著) 三浦陽子(著)出版社学芸出版社発売日2013年09月ISBN9784761513313ページ数183Pキーワードかぞくやさいおみらいにつなぐれすとらん カゾクヤサイオミライニツナグレストラン みうら まさゆき ようこ ミウラ マサユキ ヨウコ9784761513313スタッフPOP施設やお金に頼る福祉の現場で感じた疑問から、本来の豊かさを求める夫婦の旅は始まった。ネイティブアメリカンの集落での気付き、密やかに守られてきた野菜の種との出会い、それを守るために手さぐりで始めた農業、レストラン開業、そして地域との連携事業へ。身近な人の喜ぶ顔を思って作る野菜には、人をつなぐ力がある。内容紹介施設やお金に頼る福祉の現場で感じた疑問から、本来の豊かさを求める夫婦の旅は始まった。ネイティブアメリカンの集落での気付き、密やかに守られてきた野菜の種との出会い、それを守るために手さぐりで始･･･(以下省略)
	代替農業の推進 環境と健康にやさしい農業を求めて [ 藤本彰三 ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	環境と健康にやさしい農業を求めて 藤本彰三 松田藤四郎 東京農業大学出版会ダイタイ ノウギョウ ノ スイシン フジモト,アキミ マツダ,トウシロウ 発行年月：2006年12月 ページ数：182p サイズ：単行本 ISBN：9784886941046 藤本彰三（フジモトアキミ） 東京農業大学教授。学術フロンティア共同研究代表者（第2期）。同大国際協力センター所長。独立行政法人国際農林水産業研究センター監事。途上国農業論・農業経営学 松田藤四郎（マツダトウシロウ） 東京農業大学名誉教授。学術フロンティア共同研究代表者（第1期）。学校法人東京農業大学理事長。東京情報大学学長。農業会計学・農業経営学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　代替農業構築への道程／第1章　日本の消費者運動と有機農業の展開／第2章　日本における有機米栽培の技術的課題／第3章　日本における環境･･･(以下省略)
	写真でよくわかるはじめての野菜づくり 東京農業大学グリーンアカデミーに教わる / 柳川武夫 【本】	1,760 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本一売れている家庭菜園雑誌「やさい畑」の人気連載「どうする？どうなる？家庭菜園」を待望の書籍化。東京農業大学グリーンアカデミーの大人気講師、柳川武夫先生は、教壇に立つ理論派でありながら、地元神奈川では農家を営む実践派。基礎的な理論に加え、実践を通して明らかにしたコツも多数掲載した本書は、まさに家庭菜園の指南本です。品目別に写真でわかりやすく解説されているため、初心者でも安心して始められます。【目次】◎葉菜類トマト／ナス／キュウリ／ピーマン／トウモロコシ／エダマメ　ほか◎果菜類ハクサイ／長ネギ／キャベツ／ブロッコリー／タマネギ／ホウレンソウ　ほか◎根菜類ダイコン／ジャガイモ／ゴボウ／サツマイモ／ニンジン／ショウガ　ほか◎Q＆A・頑丈な支柱の立て方を教えてください・種のまき方によって発芽率は変わりますか？ ・土壌消毒が面倒なんですが‥　ほか
	食は土にあり [ 永田照喜治 ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	永田照喜治 NTT出版ショク ワ ツチ ニ アリ ナガタ,テルキチ 発行年月：2003年06月24日 予約締切日：2003年06月17日 ページ数：221p サイズ：単行本 ISBN：9784757121157 永田照喜治（ナガタテルキチ） 1926年、熊本県天草生まれ。神戸大学経済学部卒業後、郷里天草にて農業に従事。やせた岩山で育てたみかんの美味しさにヒントを得て、以降独自の農法の研究開始。その野菜・果物は、栄養分・糖度などにおいて群を抜き、高い数値を記録。「永田農法」として確立する。現在は（株）永田農業研究所代表取締役、（株）りょくけん会長、（株）健菜会長。2002年には「ユニクロ」の食品事業の（株）エフアール・フーズとも業務提携。農法指導者として日本をはじめ、世界各地で活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 土と語る／農業革命／野菜の食文化／健康野菜／農･･･(以下省略)
	菜園バカの独りごと 週末農業は楽しい [ 河野実 ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	週末農業は楽しい 河野実 展望社サイエン バカ ノ ヒトリゴト コウノ,マコト 発行年月：2001年05月 ページ数：206p サイズ：単行本 ISBN：9784885460777 河野実（コウノマコト） 昭和16年8月8日生まれ。長野県伊那市出身。伊那北高等学校卒業後、中央大学商学部に入学。昭和39年、中央大学3年のときに出版した『愛と死をみつめて』は150万部を超えるベストセラーになる。ジャーナリストを目指して昭和40年、東京写真専門学校報道写真科に編入。その後、フリーカメラマン、自動車専門誌記者、経済記者を務める。昭和53年より作家山本茂実氏に師事。平成2年独立し、フリーのノンフィクションライターとなる。日本ペンクラブ会員。日本旅行作家協会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 大地と健康の関係／ニンジンと恐竜／トマト物語／亜炭の秘密／収穫を祝う農園祭／愛･･･(以下省略)
	ニッポンの野菜 四季を味わう （玄光社mook） [ 丹野清志 ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	四季を味わう 玄光社mook 丹野清志 藤田智 玄光社ニッポン ノ ヤサイ タンノ,キヨシ フジタ,サトシ 発行年月：2010年10月 ページ数：223p サイズ：ムックその他 ISBN：9784768303122 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	今さら聞けない　農業・農村用語事典 [ 農文協 ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	農文協 農山漁村文化協会イマサラキケナイノウギョウノウソンヨウゴジテン ノウブンキョウ 発行年月：2021年04月08日 予約締切日：2021年03月11日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784540211423 「農家の技術」の用語（基本の用語／稲作・水田活用の用語／野菜・花の用語／果樹・特産の用語／畜産の用語／土と肥料の用語／防除の用語／暮らしと経営の用語）／「地域」の用語（地域資源の用語／地エネの用語／農と農家の用語／自給力の用語／自治力の用語） ボカシ肥って何？出穂って、どう読むの？集落営農って何だ？今さら聞けない農業・農村の用語を全部で384語収録。写真やイラスト豊富でわかりやすい。便利な絵目次、さくいん付き！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	はじめての野菜づくり図鑑110種 / 北条雅章 【本】	1,760 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細育て方のコツと楽しみ方がわかる！定番の野菜から人気の地方野菜も！目次 : 1　野菜づくりの基本（野菜づくりの準備/ 土・肥料の基本1　土づくり　ほか）/ 2　実の野菜（イチゴ/ エダマメ　ほか）/ 3　根の野菜（アピオス/ ウコン　ほか）/ 4　葉の野菜（アスパラガス/ イタリアンパセリ　ほか）
	野菜の成育と栽培 [ 藤目幸拡 ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	藤目幸拡 西尾敏彦（1940ー） 三恵社 JRCヤサイ ノ セイイク ト サイバイ フジメ,ユキヒロ ニシオ,トシヒコ(1940ー) 発行年月：2002年04月 予約締切日：2024年09月18日 ページ数：190p ISBN：9784883610662 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	家族野菜を未来につなぐ レストラン「粟」がめざすもの [ 三浦　雅之 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	レストラン「粟」がめざすもの 三浦　雅之 三浦　陽子 学芸出版社BKSCPN_【2017S_shaonkakaku】 カゾクヤサイヲミライニツナグ ミウラ マサユキ ミウラ ヨウコ 発行年月：2013年08月15日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784761513313 三浦雅之（ミウラマサユキ） 1970年生まれ。京都府舞鶴市出身。1998年より奈良市近郊の中山間地である清澄の里をメインフィールドに奈良県内の在来作物の調査研究、栽培保存に取り組む。2002年に大和伝統野菜を食材とした農家レストラン清澄の里「粟」を、そして2009年には奈良町に姉妹店となる、粟ならまち店をオープン。株式会社粟、NPO法人清澄の村、五ヶ谷営農協議会を連携共同させた六次産業によるソーシャルビジネス「Project粟」を展開している 三浦陽子（ミウラヨウコ） 1968年生まれ。奈良県東吉野村出身･･･(以下省略)
	ナス栽培の基礎と実際 [ 河野隆道 ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	河野隆道 農山漁村文化協会ナス サイバイ ノ キソ ト ジッサイ コウノ,タカミチ 発行年月：2013年03月22日 ページ数：122p サイズ：単行本 ISBN：9784540121203 河野隆道（コウノタカミチ） 1952年、広島県生まれ。1977年、東京農工大学卒業。1977年に岡山県庁入庁後、岡山県高冷地農業センター、岡山県笠岡湾干拓営農センターを経て、倉敷、井笠、高梁地域など各普及センターで野菜産地育成に携わる。2009年に農業総合センター参与兼技術普及課長（普及事業運営）を経て、2012年に岡山県農林水産部参与を最後に退職。現在、JA全農おかやまの技術講師（野菜）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　ナス栽培のススメ（露地ナス栽培の特長／技術改善の成果で作業がより楽で快適に）／第1章　確実・快適ナス栽培の考え方ー分かりやすいナスの見方（ナスの樹･･･(以下省略)
	田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 [ 渡邉格 ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	渡邉格 講談社イナカノパンヤガミツケタクサルケイザイ ワタナベイタル 発行年月：2013年09月25日 予約締切日：2013年09月24日 ページ数：229p サイズ：単行本 ISBN：9784062183895 渡邉格（ワタナベイタル） 1971年生まれ。東京都東大和市出身。23歳のとき、学者の父とともにハンガリーに1年間滞在。農業に興味を持つようになり、千葉大学・園芸学部園芸経済学科に入学。卒業後有機野菜の卸販売会社に就職。2008年、独立して、千葉県いすみ市で「パン屋タルマーリー」を開業。2011年3月11日東日本大震災と福島第一原発事故ののち岡山県真庭市に移住を決意。2012年2月、同市勝山で「パン屋タルマーリー」を再オープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　腐らない経済（何かがおかしい（サラリーマン時代の話・祖父から受け継いだもの）／マルクス･･･(以下省略)
	食は庭にあり 家庭菜園で自給力をつけよう [ 永田洋子 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	家庭菜園で自給力をつけよう 永田洋子 永田照喜治 NTT出版BKSCPN_【2017S_shaonkakaku】 ショク ワ ニワ ニ アリ ナガタ,ヨウコ ナガタ,テルキチ 発行年月：2009年04月 ページ数：235p サイズ：単行本 ISBN：9784757150676 永田洋子（ナガタヨウコ） 1954年熊本県天草生まれ。永田農法創始者永田照喜治の長女。グリーン・カタリスト。アグリ・ナガタ代表。カタログハウス・ガーデン顧問。早稲田大学第二文学部卒業、早稲田大学大学院アジア太平洋研究科国際関係学修士課程修了。1976年（株）日本緑健（現・りょくけん）入社。鉢植えでの永田農法のアドバイザーに従事。永田照喜治の著作の制作の協力を行ってきた。また野菜研究家として、ペルー、ボリビア、マレーシア、インドネシア、ミャンマーなどを調査。2003ー04年インドネシアで野菜栽培の技術指導。2005ー0･･･(以下省略)
	おうちで楽しむナチュラルフード 東京のおいしさで人気の135店 （α　la　vieガイドブックシリーズ）	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	東京のおいしさで人気の135店 α　la　vieガイドブックシリーズ GAPオウチ デ タノシム ナチュラル フード 発行年月：2010年07月 ページ数：149p サイズ：単行本 ISBN：9784883573790 Special（ナチュラルフードについてよく知るためのQ＆A／食材別！選び方のポイントガイド）／ナチュラルフードの総合ショップ／オーガニックやマクロビオティック食品の宝庫！ナチュラルフードショップ／食の世界がもっと広がる！個性あふれる食品・食材専門店／こだわり野菜を届ける人気宅配＆お取り寄せサイト／ヘルシーなのが嬉しい安心素材のお手軽デリカッセン／有機や国産食材にこだわるケータリング＆出張料理人／天然酵母やオーガニック素材のおいしさ凝縮！からだにやさしいパン屋さん／自然素材のナチュラルスイーツショップ おいしさと安心で選びました。自然派の食品店・食材専門店・デリカテッセン・･･･(以下省略)
	たくさんとれた野菜の保存と料理 達人が教える！　農家直伝 [ 加藤　正明 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	達人が教える！　農家直伝 加藤　正明 池上　正子 永岡書店タクサントレタヤサイノホゾントリョウリ カトウ　マサアキ イケガミ　マサコ 発行年月：2021年04月10日 予約締切日：2021年03月04日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784522437988 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	「野菜の価格が高い！」D社対IY戦争で知る商売の真髄 [ 渡辺一憲 ]	1,760 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	渡辺一憲 東京図書出版（文京区） リフレ出版ヤサイ ノ カカク ガ タカイ ディーシャ タイ アイワイ センソウ デ シル ショ ワタナベ,カズノリ 発行年月：2017年02月 ページ数：438p サイズ：単行本 ISBN：9784866410197 渡辺一憲（ワタナベカズノリ） 京都大学農学部大学院修了後、約40年間食品小売業に従事。1976年ダイエー入社。商品部フーズライン青果部門で18年間。BY、本社青果企画部門責任者、関東及び九州地区青果責任者を経験しながら、現在の自己の基礎を築く。商品部フーズライン地域商品部長として10年間。アメリカ、関東地区SM、四国で多数のSM不振店舗やSM企業の活性化、再生に従事。2004年ダイエー退社後、東京、神奈川、愛媛のローカルSMで不振の本店、旗艦店舗などの活性化と人材育成のお手伝い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） D･･･(以下省略)
	農家が教える　酢とことん活用読本 [ 農文協 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルストコトンカツヨウドクホン ノウブンキョウ 発行年月：2022年06月17日 予約締切日：2022年05月11日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784540221583 第1章　酢で病害虫を防ぐ／第2章　酢で曇天・長雨に強くなる／第3章　酢で高温・乾燥に強くなる／第4章　酢でカルシウムが効く／第5章　酢で雑草が枯れる／第6章　つくってみよう酢！ 酢を畑に田んぼに！酢を野菜や花、イネにかければ、病害虫が防げる、長雨や干ばつ、高温乾燥に強くなる、コケや雑草が枯れる…など、いいことがいっぱい。どうして酢がいいの？どう使えばいいの？自分で酢をつくるには？などがまるごとわかる。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

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