野菜：花の市場 産業研究

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	中村靖彦自選著作集 食と農を見つめて50年 第3巻／中村靖彦【1000円以上送料無料】	2,420 円	込	bookfan 2号店 楽天市場店
	著者中村靖彦(著)出版社農林統計協会発売日2014年08月ISBN9784541039903ページ数246Pキーワードなかむらやすひこじせんちよさくしゆう3しよくと ナカムラヤスヒコジセンチヨサクシユウ3シヨクト なかむら やすひこ ナカムラ ヤスヒコ BF22178E9784541039903目次第1章 旧ソ連の種子政策（バビロフとルイセンコ）/第2章 私たちの暮らしと種子（大根のつぶやき/新顔野菜知ってますか？—先端技術への期待と不安 ほか）/第3章 遺伝子組み換え食品・その光と影（遺伝子組み換えとは/順調な船出、そして日本上陸 ほか）/第4章 新段階の遺伝子組み換え食品
	発展途上国の農業・農村フィールド研究 東京農大手法 タイの事例分析から／熊谷宏／高橋久光／夏秋啓子【1000円以上送料無料】	1,540 円	込	bookfan 2号店 楽天市場店
	著者熊谷宏(編著) 高橋久光(編著) 夏秋啓子(編著)出版社東京農業大学出版会発売日2010年03月ISBN9784886942166ページ数122Pキーワードはつてんとじようこくののうぎようのうそんふいーるど ハツテントジヨウコクノノウギヨウノウソンフイールド くまがい ひろし たかはし ひ クマガイ ヒロシ タカハシ ヒ9784886942166目次第1章 タイの農業・農村の概要—展開過程、現状、課題（「国家経済・社会発展計画」と農業・農村施策の展開/農業・農村の持続的発展に向けた重要課題）/第2章 タイ中部平坦地域の農業・農村の実態—ナコンパトム県キャンペンセン郡における現状、課題、方向（はじめに—課題と調査対象地域の選定/キャンペンセン郡（Kamphaeng‐Saen）の農業・農村の概要 ほか）/第3章 タイの農業・農村の持続的発展に向けた調査・分析手法—東京農大手法1（調査・分析･･･(以下省略)
	海藻王国 海の幸「海菜」をベースとした日本独自の食文化を味わう／鈴木克也／エコハ出版【1000円以上送料無料】	2,037 円	込	bookfan 2号店 楽天市場店
	著者鈴木克也(ほか著) エコハ出版(編)出版社日本地域社会研究所発売日2018年01月ISBN9784890222001ページ数193Pキーワードかいそうおうこくうみのさちかいさいお カイソウオウコクウミノサチカイサイオ すずき かつや えこは／しゆつ スズキ カツヤ エコハ／シユツ9784890222001内容紹介美容と健康のために海藻を食べよう！37万kmに及ぶ海岸線に恵まれた日本。そこには栄養豊富な多種の海藻がある。これらを山の幸である「山菜」と対置して「海菜」と呼ぶことができる。国際的にはSea Vegetable（海の野菜）と呼ばれている。日本人は、海藻を重要な食資源として趣きのある食文化を形成し、深めてきた。これは世界的にみてもめずらしく日本が誇れる独特の文化である。海藻王国ニッポン！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 海藻の魅力/第2章 昆布のすべて/･･･(以下省略)
	200万都市が有機野菜で自給できるわけ 都市農業大国キューバ・リポート／吉田太郎【3000円以上送料無料】	3,080 円	込	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者吉田太郎(著)出版社築地書館発売日2002年08月ISBN9784806712497ページ数405Pキーワードにひやくまんとしがゆうきやさいでじきゆう ニヒヤクマントシガユウキヤサイデジキユウ よしだ たろう ヨシダ タロウ9784806712497内容紹介有機農業、自転車、風車、太陽電池、自然医療…エコロジストたちが長年、夢見てきたユートピアが、現実のものとして、国家規模でカリブ海に突如として出現した。ソ連圏の崩壊とアメリカの経済封鎖により、食糧、石油、医薬品が途絶する中で、彼らが選択したのは、環境と調和した社会への変身だった。日本の不況を上回る未曾有の経済崩壊の中で、エネルギー・環境・食糧・教育・医療問題を、彼らはどう切り抜けていったのか。貧しくとも陽気に、助け合いながら、国家存亡の危機へ挑戦していった人びとの歩みから見えてきたのは、「自給する都市」というもう一つの未来絵図だった。･･･(以下省略)
	食と農業14の対談 あらゆる夢の実現へ／松田純一【3000円以上送料無料】	1,760 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者松田純一(編著)出版社中央公論事業出版発売日2022年04月ISBN9784895145374ページ数382Pキーワードしよくとのうぎようじゆうよんのたいだんしよく／と／ シヨクトノウギヨウジユウヨンノタイダンシヨク／ト／ まつだ じゆんいち マツダ ジユンイチ9784895145374内容紹介DX（デジタルトランスフォーメーション）、ICT（情報通信技術）、AI（人工知能）が浸透する2022年。多様なプレーヤーが最先端と未来を語るイノベーション、レジリエンス、推進力。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次「やさいバス」の生む新しいコミュニケーションの輪で農業を変える—株式会社エムスクエア・ラボ代表取締役 加藤百合子/2035年、売上金額が世界一の施設野菜メーカーを目指す—株式会社村上農園代表取締役社長 村上清貴/デジタルの力で農業を変革する そのために、まず農林水産省が･･･(以下省略)
	我が国における食料自給率向上への提言 PART-2／板垣啓四郎【3000円以上送料無料】	2,200 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者板垣啓四郎(編著)出版社筑波書房発売日2012年03月ISBN9784811904016ページ数189Pキーワードわがくににおけるしよくりようじきゆうりつこうじよう ワガクニニオケルシヨクリヨウジキユウリツコウジヨウ いたがき けいしろう イタガキ ケイシロウ9784811904016目次第1章 食料および農業の方向と食料自給率を考える/第2章 6次産業化と食品産業の立地変化/第3章 地球温暖化と食料生産/第4章 北海道の畑作農業をどう守るか/第5章 価値創造を通じた大豆自給率向上への提言/第6章 中国産冷凍野菜の「買い負け」現象の発生とその一因/第7章 自給率向上に向けた飼料用米の多収・低コスト栽培技術の進展と課題/第8章 自給率向上と環境負荷の低減を目指す田畑輪換/第9章 国産コムギの普及拡大を目指した品種改良/第10章 農地の炭素ストック機能/第11章 日本における有機農業の普及･･･(以下省略)
	フードシステム革新のニューウェーブ／斎藤修／佐藤和憲【3000円以上送料無料】	4,950 円	込	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者斎藤修(監修) 佐藤和憲(編集)出版社日本経済評論社発売日2016年03月ISBN9784818824218ページ数354Pキーワードふーどしすてむかくしんのにゆーうえーぶ フードシステムカクシンノニユーウエーブ さいとう おさむ さとう かず サイトウ オサム サトウ カズ9784818824218内容紹介食料問題を生産者から消費者までの全体の相互関係で捉えるフードシステムの最新の研究成果。理論・流通システム・地域再生の3部により、近年の新しい動きを紹介、分析する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次私の辿ったフードシステム研究と新たな方向/第1部 フードシステム新展開の理論（主体間関係論の実証の試み—中国型農協への参加要因を事例に/サービス・ドミナント・ロジックの視点からみるフードシステム研究—主体間関係分析を対象として/野菜フードシステムの構造変動—業務用とプライ･･･(以下省略)
	産地と食卓をつなぐ農業技術普及 特徴ある農産物の普及から見えてくる課題／佐藤百合香【3000円以上送料無料】	2,200 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者佐藤百合香(著)出版社筑波書房発売日2013年03月ISBN9784811904207ページ数139Pキーワードさんちとしよくたくおつなぐのうぎようぎじゆつ サンチトシヨクタクオツナグノウギヨウギジユツ さとう ゆりか サトウ ユリカ9784811904207目次序章 課題と方法/第1章 寒さを活かした特徴ある食材の開発と普及—寒締めホウレンソウを事例として（寒締め栽培の開発と社会的背景/岩手県A地域における寒締め栽培の展開過程 ほか）/第2章 地域資源の再評価による消費者への食材普及—日本短角種の地場消費振興をめぐって（日本短角種の生産・流通をめぐる現状/岩手県盛岡市における家庭での肉消費 ほか）/第3章 新タイプ野菜へのニーズ創出と普及—加熱調理用トマトを事例として（加熱調理用トマトをめぐる動向/調査の概要 ほか）/第4章 食と農をつなぐ普及活動に向けて—要約と結論（研究の要約/結･･･(以下省略)
	野菜消費の新潮流 ネット購買と食卓メニューから見る戦略／伊藤雅之【3000円以上送料無料】	2,750 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者伊藤雅之(著)出版社筑波書房発売日2016年07月ISBN9784811904887ページ数155Pキーワードやさいしようひのしんちようりゆうねつとこうばいと ヤサイシヨウヒノシンチヨウリユウネツトコウバイト いとう まさゆき イトウ マサユキ9784811904887内容紹介ネット購買の普及の過程と現状について、購買の全体的な動向や消費者意識・購買開始前後の変化から探り。自宅での夕食の食卓メニューにも焦点をあて、野菜の利用頻度等を探る。また、東日本大震災が食卓メニューへ及ぼした影響について概観する。 ネット購買の普及が、食卓メニューへどのような変化をもたらす可能性があるかについて見通しを述べる。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 ネット購買の普及（eコマースの普及/野菜のネット購買の全体的な動向/野菜のネット購買に用いられるサイトの特徴/事業者の対応課題）/第･･･(以下省略)
	わが国における農産物輸出戦略の現段階と展望／石塚哉史／神代英昭【3000円以上送料無料】	2,750 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者石塚哉史(編著) 神代英昭(編著)出版社筑波書房発売日2013年07月ISBN9784811904245ページ数163Pキーワードわがくににおけるのうさんぶつゆしゆつせんりやくの ワガクニニオケルノウサンブツユシユツセンリヤクノ いしつか さとし じんだい ひ イシツカ サトシ ジンダイ ヒ9784811904245目次第1章 本書の課題と構成/第2章 わが国における農産物輸出戦略の展開と特徴/第3章 農業法人主導による果実の輸出システム—中国りんご消費市場の実態と片山りんごの輸出マーケティング戦略/第4章 県行政および系統農協の連携による野菜輸出の現段階と課題—青森県産ながいも輸出の事例を中心に/第5章 農協主導による冷凍野菜加工事業の現段階と輸出展開/第6章 食品企業主導による緑茶の農産物輸出システム/第7章 農産物加工品における米国輸出の展望と課題—こんにゃく製品の事例を中心に
	地域再生と農業 飛騨・美濃の国から／今井健【3000円以上送料無料】	3,080 円	込	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者今井健(編著)出版社筑波書房発売日2010年04月ISBN9784811903644ページ数192Pキーワードちいきさいせいとのうぎようひだみのの チイキサイセイトノウギヨウヒダミノノ いまい けん イマイ ケン9784811903644目次第1章 本書の課題と構成/第2章 農業生産の変化と農業構造/第3章 兼業深化地帯における水田農業の担い手と集落営農—美濃平坦地域を中心に/第4章 高冷地野菜産地の展開と課題—飛騨地域/第5章 中山間地域における野菜産地の形成と地域づくり—郡上市高鷲地区/第6章 都市近郊野菜小産地の展開と法人経営の役割/第7章 農産物の地域直売活動の実態と課題/第8章 学校給食への地場農産物の供給/第9章 地域再生と農業の課題—総括にかえて
	EU青果農協の組織と戦略／李哉【ヒョン】／森嶋輝也／清野誠喜【3000円以上送料無料】	6,380 円	込	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者李哉【ヒョン】(著) 森嶋輝也(著) 清野誠喜(著)出版社日本経済評論社発売日2019年10月ISBN9784818825338ページ数326Pキーワードいーゆーせいかのうきようのそしきとせんりやく イーユーセイカノウキヨウノソシキトセンリヤク い じえひよん もりしま てる イ ジエヒヨン モリシマ テル9784818825338内容紹介小売市場の集中による大手スーパーチェーンとの取引拡大、EUの大規模青果農協にみる組織構造の変容、マーケティング戦略の選択等を解明。日本の農協がとるべき方向を示唆する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次本書の視点と概要/第1部 EUの青果部門の需給構造および関連制度（EUにおける果実および野菜の需給構造/ヨーロッパにおける小売市場構造・環境/EUの共通農業市場制度における生産者組織/青果物の販売をめぐる競争と生産者組織の可能性/EUの･･･(以下省略)
	中国農業の市場化と農村合作社の展開／神田健策／大島一二【3000円以上送料無料】	2,750 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者神田健策(編著) 大島一二(編著)出版社筑波書房発売日2013年01月ISBN9784811904177ページ数206Pキーワードちゆうごくのうぎようのしじようかとのうそんがつさく チユウゴクノウギヨウノシジヨウカトノウソンガツサク かんだ けんさく おおしま か カンダ ケンサク オオシマ カ9784811904177目次第1章 中国における三農問題の深化と農民専業合作社の展開/第2章 中国農民専業合作社法制定の意義と課題/第3章 中国農民専業合作社政策の基本理念と背景—2010年東アジア農業協同組合発展国際フォーラム（北京）の報告から/第4章 農業物産地商人と農民専業合作社の展開/第5章 青果物の市場外流通と合作社の取り組み/第6章 中国における農村信用社改革の実態と協同組合金融の展開—遼寧省葫芦島市農村信用社と吉林省梨樹県閻家村百信農村資金互助社の事例/第7章 中国における農産物･･･(以下省略)
	我が国における食料自給率向上への提言／板垣啓四郎【3000円以上送料無料】	2,200 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者板垣啓四郎(編著)出版社筑波書房発売日2011年03月ISBN9784811903811ページ数162Pキーワードわがくににおけるしよくりようじきゆうりつこうじよう ワガクニニオケルシヨクリヨウジキユウリツコウジヨウ いたがき けいしろう イタガキ ケイシロウ9784811903811目次第1章 食料自給率と食料供給力：再考/第2章 国際経済環境と日本農業/第3章 「食料自給率」の縁辺/第4章 土地利用型農業と自給力の向上/第5章 国産大豆の需給の実態と実需者主導による需要の創出/第6章 IT活用による農地の高度利活用と農業生産支援の可能性/第7章 加工・流通段階における主体間の連携に関する考察—国内冷凍野菜製造業者と大手冷凍野菜開発輸入業者を対象に/第8章 土地利用型作物をめぐる技術革新のポテンシャリティ/第9章 ムギ類（コムギ）の増産に向けた技術的課題/第10章 地力維持に重点をお･･･(以下省略)
	21世紀北海道農業の先駆け／寺本千名夫【3000円以上送料無料】	2,750 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者寺本千名夫(編著)出版社筑波書房発売日2001年08月ISBN9784811902142ページ数171Pキーワードにじゆういつせいきほつかいどうのうぎようのさきがけ ニジユウイツセイキホツカイドウノウギヨウノサキガケ てらもと ちなお いちかわ お テラモト チナオ イチカワ オ9784811902142内容紹介全国一の農業生産地帯である北海道において、元気に「なにか新しい」取り組みを行っている農家を、農業地帯別に分類し、それぞれについて簡潔な素描を行う。そして、それらの取り組みが従来北海道で行われていた農業とどのように異なるのか、といった疑問から、農家の取り組みから学ぶものは何かを考えようとしたものである。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1編 北海道農業の展開と「新しい農家経営」の出現（北海道における戦後50年の農業展開の特徴と今後の課題/「規格型」農業の見直し･･･(以下省略)
	田舎の力が未来をつくる! ヒト・カネ・コトが持続するローカルからの変革／金丸弘美【3000円以上送料無料】	1,760 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者金丸弘美(著)出版社合同出版発売日2017年11月ISBN9784772613248ページ数231Pキーワードいなかのちからがみらいおつくる イナカノチカラガミライオツクル かなまる ひろみ カナマル ヒロミ9784772613248内容紹介地元の文化や歴史、技術などの総合力を結集させ、優れたインバウンド戦略、海外流通を視野に入れた市場開拓をおこなう国内外の「田舎」を紹介。政府の掲げた4年間で農村観光需要を1450万人にまで増やすのに必要なことがつまった1冊。【本書で紹介する事例】エミリア・ロマーニャ州 アグリツーリズモ、福井県大野市 大野在来そば、山形県飯豊町 農家民泊、株式会社百戦錬磨、 FootPrints、千葉県佐倉市 おもてなしラボ、株式会社Backpackers’ Japan、神奈川県横須賀市 JA よこすか葉山 すかなごっそ、群馬県昭和村 株式会社野菜くらぶ、茨城県龍ケ崎･･･(以下省略)
	東京農業人／Beretta【3000円以上送料無料】	1,760 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者Beretta(著)出版社雷鳥社発売日2015年04月ISBN9784844136804ページ数239Pキーワードとうきようのうぎようじん トウキヨウノウギヨウジン べれつた ベレツタ9784844136804目次ミツバチが繋ぐ人々と地域の絆 金色に輝く百花蜜—中央区／銀座ミツバチプロジェクト/南青山都会の真ん中で、幸せを届ける屋上菜園レストラン—港区／リビエラダイニンググランブルー青山/現代に蘇る江戸の銘品 寺島なす復活プロジェクト—墨田区／寺島なす/東京という地を活かして 人とのふれあい溢れるりんご農園—世田谷区／内海果樹園/東京23区内にもまだ在った ブランド『ありが豚』養豚場—世田谷区／吉実園/園芸に魅せられ60有余年 花木は愛情に応え育っていく—杉並区／野田園芸/グリグリ・プロジェクト 自然と人々が織りなす交流畑—豊島区／芸術家と子どもたち/本来のなすの味 甘みが特徴 東京江･･･(以下省略)
	原色図解 野菜の病害虫及び防除法 改訂版／堀正侃／飯島鼎【3000円以上送料無料】	1,320 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者堀正侃(著) 飯島鼎(著)出版社博友社発売日1953年04月ISBN9784826800129キーワードげんしよくずかいやさいのびようがいちゆうおよび ゲンシヨクズカイヤサイノビヨウガイチユウオヨビ ほり まさあきら いいじま か ホリ マサアキラ イイジマ カ9784826800129
	海藻王国 海の幸「海菜」をベースとした日本独自の食文化を味わう／鈴木克也／エコハ出版【3000円以上送料無料】	2,037 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者鈴木克也(ほか著) エコハ出版(編)出版社日本地域社会研究所発売日2018年01月ISBN9784890222001ページ数193Pキーワードかいそうおうこくうみのさちかいさいお カイソウオウコクウミノサチカイサイオ すずき かつや えこは／しゆつ スズキ カツヤ エコハ／シユツ9784890222001内容紹介美容と健康のために海藻を食べよう！37万kmに及ぶ海岸線に恵まれた日本。そこには栄養豊富な多種の海藻がある。これらを山の幸である「山菜」と対置して「海菜」と呼ぶことができる。国際的にはSea Vegetable（海の野菜）と呼ばれている。日本人は、海藻を重要な食資源として趣きのある食文化を形成し、深めてきた。これは世界的にみてもめずらしく日本が誇れる独特の文化である。海藻王国ニッポン！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 海藻の魅力/第2章 昆布のすべて/･･･(以下省略)
	中村靖彦自選著作集 食と農を見つめて50年 第3巻／中村靖彦【3000円以上送料無料】	2,420 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者中村靖彦(著)出版社農林統計協会発売日2014年08月ISBN9784541039903ページ数246Pキーワードなかむらやすひこじせんちよさくしゆう3しよくと ナカムラヤスヒコジセンチヨサクシユウ3シヨクト なかむら やすひこ ナカムラ ヤスヒコ BF22178E9784541039903目次第1章 旧ソ連の種子政策（バビロフとルイセンコ）/第2章 私たちの暮らしと種子（大根のつぶやき/新顔野菜知ってますか？—先端技術への期待と不安 ほか）/第3章 遺伝子組み換え食品・その光と影（遺伝子組み換えとは/順調な船出、そして日本上陸 ほか）/第4章 新段階の遺伝子組み換え食品

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