野菜：花の市場 産業研究

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	逆転の農業 技術・農地・人の三重苦を超える [ 吉田 忠則 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	技術・農地・人の三重苦を超える 吉田 忠則 日本経済新聞出版社ギャクテンノノウギョウ ヨシダ タダノリ 発行年月：2020年01月21日 予約締切日：2019年12月11日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784532358389 吉田忠則（ヨシダタダノリ） 日本経済新聞編集委員兼論説委員。1989年京都大学卒業、同年日本経済新聞社入社、流通経済部、経済部、政治部を経て、2003年中国総局（北京）駐在、同年「生保予定利率下げ問題」の一連の報道で新聞協会賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　再生のカギを握る農協（ランボルギーニを買った脱サラ農家／存在感を増す新たな産地）／第2章　稲作という難題の未来（市場創造で消費減退にあらがう／日本一予約の取れない和食店のコメ／稲作の原点に戻るメガファーム）／第3章　農場で生まれるアグリテック（ロボッ･･･(以下省略)
	タネ屋がこっそり教える　野菜づくりの極意 [ 市川　啓一郎 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	市川　啓一郎 農山漁村文化協会タネヤガコッソリオシエルヤサイヅクリノゴクイ イチカワ　ケイイチロウ 発行年月：2021年11月04日 予約締切日：2021年09月09日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540211096 市川啓一郎（イチカワケイイチロウ） 1955年、長崎県佐世保市生まれ。1979年、タキイ研究農場で1年間研修。その後、市川種苗店を継ぐ。味や品質、調理の多様性といった消費者目線の品種を主な商品ラインナップとすることをモットーとし、小分け種子はすべてオリジナルの解説付き自作パッケージで販売する。月刊誌『現代農業』などで執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　絵とき　タネ屋がこっそり教える野菜づくりの秘密（形がわかればつくり方がわかる／食べる部位でつくり方がわかる／土づくりと施肥の上手なやり方／上手に発芽させる／天気を読･･･(以下省略)
	ぜひ知っておきたい昔の野菜今の野菜 [ 板木利隆 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	板木利隆 幸書房ゼヒ シッテオキタイ ムカシ ノ ヤサイ イマ ノ ヤサイ イタギ,トシタカ 発行年月：2001年06月 ページ数：194p サイズ：単行本 ISBN：9784782101889 板木利隆（イタギトシタカ） 板木技術士事務所所長。技術士、農学博士。1929年島根県に生まれる。1950年千葉農業専門学校（現千葉大学園芸学部）園芸学科卒業。1950年千葉大学園芸学部助手。1954年神奈川県農業試験場園芸分場（後に園芸試験場に改称）勤務。1979年園芸学会功績賞を受賞。1983年神奈川県園芸試験場場長。1985年神奈川県農業総合研究所所長。1987年全農業技術センター技術主管。1987年茨城県農業大学校非常勤講師（現在に至る）。1993年農業試験研究一世紀記念会会長賞を受賞。1993年板木技術士事務所所長。千葉大学園芸学部非常勤講師（’96年まで）。全農技術嘱託（現在に至る）。1･･･(以下省略)
	種子が消えればあなたも消える 共有か独占か / 西川芳昭 【本】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細小さな種子のもつ豊かな世界を伝えたい。人類の共通財産多様な品種を次世代に引き継ぎたい。種子法廃止をきっかけに種子と人間・社会の未来を語る。目次 : 序章　種子法の廃止が農の営みに与える影響/ 第1章　種子法の制定背景と意義/ 第2章　国際条約と種子システムにおける位置付け/ 第3章　ジーンバンクと農家圃場の遺伝資源保全/ 第4章　農業・農村開発の考え方と農民の権利/ 第5章　知的財産権の強化と多国籍企業による種子の囲い込み/ 第6章　品種と種子に関する日本の議論/ 第7章　種子法に支えられた素敵な品種たちの誕生物語/ 第8章　野菜の種子を守る自治体のユニークな取り組み/ 第9章　海外の農民主体の品種育成と在来品種の保全/ 第10章　種子を公共財として守るために/ 終章　持続可能な世界のための多様な種子システム
	図解でよくわかる 品種・育種のきほん 世界に誇れる日本の品種、その作出から遺伝子組換え、ゲノム編集、夢の植物まで [ 西尾 剛 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	世界に誇れる日本の品種、その作出から遺伝子組換え、ゲノム編集、夢の植物まで 西尾 剛 誠文堂新光社ズカイデヨクワカル ヒンシュ イクシュノキホン ニシオ タケシ 発行年月：2022年08月03日 予約締切日：2022年06月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416522677 西尾剛（ニシオタケシ） 1952年大阪府生まれ。東北大学大学院を修了（農学博士）後、農林水産省野菜試験場研究員、農業生物資源研究所放射線育種場研究室長を経て、1997年東北大学大学院農学研究科教授、2018年定年退職。東北大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　世界に誇れる日本の品種／第2章　育種技術のきほん／第3章　育種目標とする品種の特性／第4章　遺伝子組換え作物・ゲノム編集作物の問題／第5章　夢の品種開発／第6章　100億人のための食料生産･･･(以下省略)
	農業崩壊 誰が日本の食を救うのか / 吉田忠則 【本】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細補助金依存と耕作放棄の暗澹をどう突破するか。「三人に一人が餓死」に抗う三つの挑戦。ニッポンの食と農を知るための数字＆キーワード。目次 : プロローグ　砂上の飽食ニッポンと「三人に一人が餓死」の明日/ 第1部　「農業と政治」の相克（農政に挑んだ「未来の総理」/ 「札束農政」解体への暗闘）/ 第2部　「植物工場」悪夢と光明（誤算続きの「夢の工場」/ 「工場野菜」大躍進へ）/ 第3部　「企業参入」成功の条件（「お試し参入」の苦い教訓/ 「企業だからできる農業」に挑む）/ エピローグ　企業と脱サラと篤農が拓く農業の未来
	フードシステムの革新と業務・加工用野菜／坂知樹【1000円以上送料無料】	1,980 円	込	bookfan 2号店 楽天市場店
	著者坂知樹(著)出版社大学教育出版発売日2014年08月ISBN9784864293044ページ数117Pキーワードふーどしすてむのかくしんとぎようむかこうよう フードシステムノカクシントギヨウムカコウヨウ さか ともき サカ トモキ9784864293044
	農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 野菜・山菜・果物を長く楽しむ / 農山漁村文化協会 【本】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら商品説明干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。〔2008年刊の再刊〕
	フードシステムの革新と業務・加工用野菜　坂知樹/著	1,980 円	別	ドラマ×プリンセスカフェ
	■ISBN/JAN：9784864293044★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名フードシステムの革新と業務・加工用野菜　坂知樹/著フリガナフ−ド　システム　ノ　カクシン　ト　ギヨウム　カコウヨウ　ヤサイ著者名坂知樹/著出版年月201408出版社大学教育出版大きさ117P　22cm
	固定種野菜の種と育て方 / 野口勲 【本】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : プロローグ　いま、なぜ固定種の種が重要なのか/ 第1章　無肥料自然栽培の考え方・取り組み方/ 第2章　旨い果菜類の固定種とつくり方のコツ/ 第3章　旨い葉茎菜類の固定種とつくり方のコツ/ 第4章　旨い根菜類の固定種とつくり方のコツ/ 第5章　旨いマメ類の固定種とつくり方のコツ
	葉菜（2） キャベツ・メキャベツ・ケール・カイラン・コールラビ・ブロッコ （家庭菜園レベルアップ教室）	1,980 円	込	楽天ブックス
	キャベツ・メキャベツ・ケール・カイラン・コールラビ・ブロッコ 家庭菜園レベルアップ教室 農山漁村文化協会ヨウサイ 発行年月：2008年08月 ページ数：162p サイズ：単行本 ISBN：9784540082269 塚田元尚（ツカダモトヒサ） 1945年長野県生まれ。東京教育大学大学院農学研究科修士課程卒。育種学専攻。長野県野菜花き試験場育種部長、野菜部長、場長を経て、現在JA長野県営農センター技術審議役。専門は野菜の遺伝資源、育種、生産のシステム化等。NPO法人信州スローフード協会理事。長野県伝統野菜認定委員会副委員長 芹澤啓明（セリザワヒロアキ） 1960年長野県生まれ。千葉大学農学部園芸研究科修士課程（育種研究室）卒。長野県野菜花き試験場育種部主任研究員 小松和彦（コマツカズヒコ） 1968年長野県生まれ。玉川大学農学部卒。長野県野菜花き試験場佐久支場研究員 小澤智美（オザワトモミ）･･･(以下省略)
	日本の新しい農業経営の展望 ネットワーク型農業経営組織の評価 [ 門間　敏幸 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	ネットワーク型農業経営組織の評価 門間　敏幸 農林統計出版ニツポン ノ アタラシイ ノウギヨウ ケイエイ ノ テンボウ モンマ,トシユキ 発行年月：2009年06月 予約締切日：2024年10月16日 ページ数：143P サイズ：単行本 ISBN：9784897321691 門間敏幸（モンマトシユキ） 東京農業大学国際食料情報学部（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　農業経営の新たな組織間連携の評価理論と方法／第1章　FC型農業経営のナレッジマネジメント／第2章　企業的農業法人によるFC本部機能と農業生産事業展開ー宮城県（有）新福青果を対象として／第3章　野菜産地集荷業者によるフランチャイズ型農業の展開ー（有）茨城白菜栽培組合の事例／第4章　FC型養豚経営を支える技術革新システムと情報化戦略ーグローバルピッグファームを事例として／第5章　銘柄卵生産におけるフ･･･(以下省略)
	東北のすごい生産者に会いに行く [ 奥田政行 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	奥田政行 三好かやの 柴田書店トウホク ノ スゴイ セイサンシャ ニ アイ ニ ユク オクダ,マサユキ ミヨシ,カヤノ 発行年月：2015年02月02日 予約締切日：2015年01月30日 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784388353491 奥田政行（オクダマサユキ） 1969年山形県鶴岡市生まれ。2000年、鶴岡にイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」を開業。地元食材の持ち味を引き出す独自のスタイルで人気を博す。「食の都庄内」親善大使。10年辻静雄食文化賞受賞。07年「イル・ケッチァーノ」、09年東京・銀座に「ヤマガタ　サンダンデロ」、14年には“福島　食の復興”がテーマの「福ケッチァーノ」を福島県郡山市にオープン。東日本大震災以降、継続して被災地の支援に取り組み、「東北から日本を元気」すべく奔走中 三好かやの（ミヨシカヤノ） 1965年宮城県生まれ。食材の世界を中心･･･(以下省略)
	530億匹の闘い ウリミバエ根絶の歴史 [ 小山重郎 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	ウリミバエ根絶の歴史 小山重郎 築地書館ゴヒャク サンジュウオクヒキ ノ タタカイ コヤマ,ジュウロウ 発行年月：1994年09月16日 予約締切日：1994年09月09日 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784806723479 不妊虫放飼法の生い立ち／急速な北上ー本土も危ない／不妊虫がたりないー久米島の実験／害虫を大量生産する／自然へどう放すか／家畜化したミバエー交尾時間がちがう／ミバエ生産にもQCを導入／動きだしたミバエ工場／立ちはだかる難関ー宮古群島根絶をめざして／召し上がれ、沖縄の野菜をー根絶達成 ある害虫をある地域から一匹残らず殺してしまうなどということが果してできるものなのだろうか。沖縄の農業に甚大な被害を与えてきた害虫ウリミバエを根絶するために、大量の殺虫剤を使いつづけることなどできない…。530億匹ものハエを飼育、不妊化し、野生のハエと交尾させることで、こ･･･(以下省略)
	美しいトマトの科学図鑑 （東京大学の農場で野菜や果実を育ててみた） [ 矢守 航 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	東京大学の農場で野菜や果実を育ててみた 矢守 航 矢守 那海子 創元社ウツクシイトマトノカガクズカン ヤモリ ワタル ヤモリ ナミコ 発行年月：2024年07月11日 予約締切日：2024年07月10日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784422430584 矢守航（ヤモリワタル） 東京大学大学院農学生命科学研究科准教授。植物学者。大阪大学理学部で博士号取得。植物に魅了され続け、身の回りに存在する雑草からゲノム編集植物まで多岐にわたりその面白さや不思議を追究している。光合成の仕組みを解いて食料難に立ち向かうべく日々研究を行っている 矢守那海子（ヤモリナミコ） 北海道大学農学部卒業、東京大学大学院農学生命科学研究科修了。修士課程では真菌類の生態を遺伝子工学的手法により解明する研究に没頭。実験教室と算数・数学教室を兼ねる「理数系教室すうりもん」を主宰し、日々、小中学生に向けて･･･(以下省略)
	美味しい田舎のつくりかた 地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す[本/雑誌] / 金丸弘美/著	1,980 円	別	ネオウィング 楽天市場店
	ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞地方の豊かさを仕事にする起業家たちを多数紹介!＜収録内容＞1 生きている素材から、極上の味が生まれます(ジャム屋がよみがえらせた宝の島—瀬戸内ジャムズガーデン(山口県周防大島町)里山の牧場に行列ができる絶品ジェラート—池田牧場(滋賀県東近江市) ほか)2 使われ方を知ることから、商品開発は始まります(均一化された市場に個性豊かな野菜で挑む—コスモファーム(香川県高松市)農家の本気を引き出す六次産業の伝道師—山際食彩工房(福島県会津若松市))3 つくり手も買い手も喜ぶ、売り場をつくります(香川のライフスタイルこそがブランド—まちのシューレ963(香川県高松市)つくり手、売り手、買い手をつなぐ商品づくり—良品工房(東京都) ほか)4 ありのままのもてなしが、訪れたくなる秘訣です(本物の豊かさを発信する農家民泊—知憩軒(山形県鶴岡市)まちを耕すシェフを育て･･･(以下省略)
	フードシステムの革新と業務・加工用野菜[本/雑誌] / 坂知樹/著	1,980 円	別	ネオウィング 楽天市場店
	ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1701983Saka Tomoki / Cho / Food System No Kakushin to Gyomu Kako Yo Yasaiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2014/08JAN：9784864293044フードシステムの革新と業務・加工用野菜[本/雑誌] / 坂知樹/著2014/08発売
	痛快イネつくり [ 井原　豊 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	井原　豊 農山漁村文化協会ツウカイイネツクリ イハラユタカ 発行年月：2019年10月24日 予約締切日：2019年09月18日 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784540191756 井原豊（イハラユタカ） 1929年大阪市生まれ。1942年兵庫県太子町に移る。1944年から農業に従事。戦後、国鉄、兵庫県警、自動車学校、信用調査会社に勤務。1976年「オールド4Hクラブ」結成。1980年『現代農業』に執筆開始。1984年から専業百姓。約1haの水田で米麦野菜をつくりながら、執筆・講演活動を行なう。1997年死去（67歳）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 痛快イネつくり基本編ーいらぬせっかいイネを狂わす（これがイネの本当の姿だ／お上のV字型、私の痛快“への字型”）／痛快イネつくり実際編ー痛快、痛恨、ここで差がつく（痛快、痛恨、植込本数で決まる･･･(以下省略)
	これならできる！　自家採種コツのコツ 失敗しないポイントと手順 [ （公財）自然農法国際研究開発センター ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	失敗しないポイントと手順 （公財）自然農法国際研究開発センター 農山漁村文化協会コレナラデキル ジカサイシュコツノコツ シゼンノウホウコクサイケンキュウカイハツセンター 発行年月：2016年06月10日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784540151552 あなたにもできるタネとりー自家採種入門（やらなきゃ損する！自家採種／これだけは知っておきたい基礎知識／採種栽培の流れと勘どころ／初心者でも丈夫な苗がつくれるー果菜類の「日だまり育苗」）／31種類ータネとり徹底ガイド（果菜類／根菜類／葉菜類／マメ類／雑穀） 自家採種のノウハウ、失敗しないポイント、収穫と採種を両立させる方法をあますところなく紹介。詳細な手順もカラー写真をいれてわかりやすく解説。あなたも、野菜や作物の生命力を活かして、少肥でも元気に育ち、病気に強く、おいしい、有機・無農薬、不耕起栽培に向くタネをとろう。 ･･･(以下省略)
	EU野菜事情 ホウレンソウを中心に [ 三井和子 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	ホウレンソウを中心に 三井和子 海鳴社イーユー ヤサイ ジジョウ ミツイ,カズコ 発行年月：2009年01月 ページ数：206p サイズ：単行本 ISBN：9784875252542 三井和子（ミツイカズコ） 1966年同志社大学文学部卒業。1988年より家庭菜園を始める。2001年信州大学農学部応用生命学科卒業後、国内外のホウレンソウ生産現場を取材し、月刊誌「農耕と園芸」に4年間レポートを連載（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ヨーロッパ連合（EU）（農業の概要／欧州委員会担当官に聞く）／フランス（農業の概要／パリの八百屋／パリのマルシェと直販農家／有機農業と有機野菜農家／卸売市場・ランジス国際市場）／　イギリス（農業の概要／スーパー向け野菜生産会社／スーパーの野菜）／オランダ（農業の概要／フードセンター・アムステルダム／スーパーと青空市場の野菜／野菜冷凍加工･･･(以下省略)

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