野菜：花の市場 産業研究

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	野菜品種はこうして選ぼう [ 鈴木光一 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	鈴木光一 創森社ヤサイヒンシュハコウシテエラボウ スズキコウイチ 発行年月：2016年01月28日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784883403028 鈴木光一（スズキコウイチ） 鈴木農場＆伊東種苗店代表。1962年、福島県生まれ。東京農業大学農学部農業経済学科卒業。米農家3代目として水田6ha、畑3haを受け継ぐ。野菜、野菜苗などをつくり、自宅横の直売所やスーパーマーケットのインショップ、地場野菜を重視する飲食店などへ直売。1997年、祖母の実家が経営していた伊東種苗店を引き継ぎ、種や苗の販売もおこなう。福島県指導農業士、種苗管理士・シードアドバイザー、郡山市農業委員。若手農家らとともに地域ブランド野菜のプロデュースを手がけたり、要請に応じて野菜の品種・種苗・直売についての視察、講習を受け持ったりしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）･･･(以下省略)
	アスパラガス　採りっきり栽培 小さく稼ぐ新技術 [ 元木悟 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	小さく稼ぐ新技術 元木悟 農山漁村文化協会アスパラガストリッキリサイバイ モトキサトル 発行年月：2019年03月13日 予約締切日：2019年01月31日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784540181719 元木悟（モトキサトル） 1967年長野県生まれ。筑波大学卒業後、長野県下伊那農業改良普及センター、中信農業試験場、野菜花き試験場を経て、明治大学農学部准教授。野菜類の生理・生態解明、安定生産技術・作型の開発、軽労働・省力的な技術体系確立などを研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　新栽培法「採りっきり栽培」とは？（株養成の翌年、すべてを採りきる／採りっきり栽培のねらい／収益性はどうか？　ほか）／2　「採りっきり栽培」のポイント（株の「力」をつける土と水／早期定植で株の「力」をさらに高める／セル成型苗の深植えで省力と霜害回避　ほか）／･･･(以下省略)
	ワタが世界を変える 衣の自給について考えよう [ 田畑健 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	衣の自給について考えよう 田畑健 地湧社ワタ ガ セカイ オ カエル タハタ,タケシ 発行年月：2015年10月 ページ数：96，6 サイズ：単行本 ISBN：9784885032356 田畑健（タハタタケシ） 1951年東京都生まれ。’81年、東京の会社を辞め、都内の市民菜園で日本綿の栽培をはじめる。’86年、千葉県鴨川市に移り住み鴨川和棉農園を開く。’87年、インドでマハトマ・ガンジーの「チャルカの思想」に出会い、“衣”を通して生き方全体を考えるようになる。自然卵養鶏、米・野菜作りの他、ワタに関わる道具作りや、糸紡ぎ・手織りのワークショップを開催し、また、絶滅しかけた和棉の種を守る活動を続けた。2013年没（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　ワタとの出会いー人間らしい生活って何だろう（町工場で考えたこと／ワタのあたたかさにふれて　ほか）／1　ワタ･･･(以下省略)
	農業は夢・チャレンジのフロンティア 日本農業を創造する新世代農業経営者の挑戦／門間敏幸【3000円以上送料無料】	1,980 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者門間敏幸(著)出版社農林統計協会発売日2020年11月ISBN9784541043474ページ数283Pキーワードのうぎようわゆめちやれんじのふろんていあにほん ノウギヨウワユメチヤレンジノフロンテイアニホン もんま としゆき モンマ トシユキ9784541043474内容紹介著者が「この人たちがいるから、これからの日本農業は大丈夫」と思うに至った9人の次世代農業経営者を紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 新世代農業経営者の人物像と行動原理を知る/第2章 未来の農業経営・地域農業のあり方を追求—アグリーンハート・佐藤拓郎さんの挑戦/第3章 果樹生産・販売の常識を覆す—サンファーム・吉田聡さんの挑戦/第4章 3代にわたる篤農の心と技を継承し独自の農場経営を切り拓く—たけもと農場・竹本彰吾さんの挑戦/第5章 農業界のスーパースターとなり、多くの子供たちの･･･(以下省略)
	はじめてのイタリア野菜 60種の育て方と食べ方 [ 藤目幸拡 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	60種の育て方と食べ方 藤目幸拡 農山漁村文化協会ハジメテ ノ イタリア ヤサイ フジメ,ユキヒロ 発行年月：2015年10月15日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784540142338 藤目幸擴（フジメユキヒロ） 昭和44年、京都大学大学院農学研究科修了。香川大学、京都府立大学教授を歴任、平成20年3月に退官。現在、京都府立大学名誉教授、NPO京の農・園芸福祉研究会理事長、京都園芸倶楽部副会長。農学博士（京都大学）。昭和58年、園芸学会賞奨励賞受賞。野菜の生理・生態が専門で、海外の園芸事情に詳しく、イタリア野菜の栽培指導なども行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） イタリア野菜をつくってみよう！（フランス料理のルーツはイタリア料理／身近になったイタリア野菜／栽培のコツ）／いまおもしろい37種（アーティチョーク／イタリアンパセル／エシャロット･･･(以下省略)
	タネとヒト 生物文化多様性の視点から / 西川芳昭 【本】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細農家vs企業という単純な図式を超えた、種子をめぐる複雑な現実に光をあてる。日本とアジアを中心に小農・家族農の生き方や言葉にならない感覚を重視する。生物文化多様性の視点を重視し、タネとヒトとの持続的な関係を提言する。目次 : 権利論と農本論の乖離を超えて/ 西川さんたちへの手紙/ 生物文化多様性の視点からタネとヒトとの関係の豊かさを研究するとは/ 1　「農」の営みからみたタネとヒトとの関係（ヒトはタネ採りを通じてタネとどのような関係を築いているのか/ 地域品種の継承とその多様な意味—中山間集落の全農地通年調査から/ 農家の庭木果樹にみる民衆の生存・生活価値—無償労働にみる「いきいきと生きる」ことの意味　ほか）/ 2　海外にみるタネとヒトとの関係（アジアの小農とタネとの関係1—ミャンマーの国民野菜CHINBAUNG（チンバオ）の･･･(以下省略)
	誰でも簡単にできる！川口由一の自然農教室 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない [ 新井由己 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 新井由己 鏡山悦子 宝島社ダレ デモ カンタン ニ デキル カワグチ ヨシカズ ノ シゼンノウ キョウシ アライ,ヨシミ カガミヤマ,エツコ 発行年月：2013年04月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784796677905 川口由一（カワグチヨシカズ） 1939年、約8反歩の田畑を耕作する農業と、養蚕・製麺を副業とする日本の平均的な農家の長男として生まれる。農業・化学肥料を使った農業で心身を損ね、いのちの営みに沿った農を模索し、1970年代半ばから自然農に取り組む 新井由己（アライヨシミ） 1965年、神奈川県生まれ。97年に新潟県に豪雪地に移住して自然農に取り組んだのをきっかけに、各地の実践者を訪ねる 鏡山悦子（カガミヤマエツコ） 1955年、宮崎市生まれ。宮崎大学教育学部美術科卒。教職に6年間就いた後、結婚して福岡へ。･･･(以下省略)
	自分の農地の風・水・土がわかれば農業が100倍楽しくなる [ 田村雄一 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	田村雄一 築地書館ジブンノノウチノフウスイドガワカレバノウギョウガヒャクバイタノシクナル タムラユウイチ 発行年月：2023年06月13日 予約締切日：2023年03月24日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784806716525 田村雄一（タムラユウイチ） 1967年、高知県生まれ。現在は、400アールの経営耕地で乳牛とニラをはじめとするさまざまな野菜を有機で育てながら、土壌医として農家を訪問するなど精力的に活動している。TAMファーム合同会社代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　いま、農業界には新たな概念が求められている／第1章　風水土について／第2章　風について／第3章　水について／第4章　土について／第5章　風水土の多様性戦略／第6章　理想の農空間構想と実践（事例4） 自らの農地の風・水・土を理解して実現する、外生的な要因に左右･･･(以下省略)
	農家が教える　鳥獣害対策あの手この手 イノシシ・シカ・サル・カラス・ネズミ・モグラ・ハクビシン・アライグマ・ヌートリア [ 農文協 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	イノシシ・シカ・サル・カラス・ネズミ・モグラ・ハクビシン・アライグマ・ヌートリア 農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルチヨウジユウガイタイサクアノテコノテ ノウブンキョウ 発行年月：2019年02月01日 予約締切日：2019年01月15日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540181849 イノシシ・シカ・サルになめられない（イノシシ編／シカ編／サル編）／鳥になめられない（カラスのひみつ／死角はここだ！地上一五cmのテグスで野菜の食い逃げ完全防止　ほか）／ネズミ・モグラになめられない（ネズミのひみつ／水を張ったバケツに米ヌカ、カンタン落とし穴にネズミを誘い込む　ほか）／ハクビシン・アライグマ・ヌートリアになめられない（ハクビシンのひみつ／ハクビシンは、ここからハウスへ侵入する　ほか） 深刻かつ日常化する鳥獣害に、負けじと頑張る各地農家の対策の数々。嫌がらせのワザ･･･(以下省略)
	野菜物語 大地のおいしい贈りもの [ 吉田よし子 ]	1,991 円	込	楽天ブックス
	大地のおいしい贈りもの 吉田よし子 TOTOヤサイ モノガタリ ヨシダ,ヨシコ 発行年月：1998年01月 ページ数：332p サイズ：単行本 ISBN：9784887061651 第1章　親しい野菜たちの意外な素顔／第2章　野菜料理で楽しむ東西お国柄／第3章　ぜひ味わいたい野菜のニューフェイス／第4章　ハーブの工夫で心ゆたかに／第5章　野菜がもたらすヘルシー効果／第6章　食卓を彩るフルーツの仲間たち 世界の畑＆市場からおくる野菜たちの新鮮ストーリー。人気の新顔野菜からおなじみの定番野菜まで、故事来歴、効用、現地での料理方法など、知っておきたい知識と工夫の数々を満載。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	【中古】 新　野菜つくりの実際　葉菜 誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培／川城英夫(編者)	1,996 円	別	ブックオフ 楽天市場店
	川城英夫(編者)販売会社/発売会社：農山漁村文化協会発売年月日：2001/11/10JAN：9784540002489
	海藻王国 海の幸「海菜」をベースとした日本独自の食文化を味わう／鈴木克也／エコハ出版【1000円以上送料無料】	2,037 円	込	bookfan 2号店 楽天市場店
	著者鈴木克也(ほか著) エコハ出版(編)出版社日本地域社会研究所発売日2018年01月ISBN9784890222001ページ数193Pキーワードかいそうおうこくうみのさちかいさいお カイソウオウコクウミノサチカイサイオ すずき かつや えこは／しゆつ スズキ カツヤ エコハ／シユツ9784890222001内容紹介美容と健康のために海藻を食べよう！37万kmに及ぶ海岸線に恵まれた日本。そこには栄養豊富な多種の海藻がある。これらを山の幸である「山菜」と対置して「海菜」と呼ぶことができる。国際的にはSea Vegetable（海の野菜）と呼ばれている。日本人は、海藻を重要な食資源として趣きのある食文化を形成し、深めてきた。これは世界的にみてもめずらしく日本が誇れる独特の文化である。海藻王国ニッポン！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 海藻の魅力/第2章 昆布のすべて/･･･(以下省略)
	海藻王国 海の幸「海菜」をベースとした日本独自の食文化を味わう／鈴木克也／エコハ出版【3000円以上送料無料】	2,037 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者鈴木克也(ほか著) エコハ出版(編)出版社日本地域社会研究所発売日2018年01月ISBN9784890222001ページ数193Pキーワードかいそうおうこくうみのさちかいさいお カイソウオウコクウミノサチカイサイオ すずき かつや えこは／しゆつ スズキ カツヤ エコハ／シユツ9784890222001内容紹介美容と健康のために海藻を食べよう！37万kmに及ぶ海岸線に恵まれた日本。そこには栄養豊富な多種の海藻がある。これらを山の幸である「山菜」と対置して「海菜」と呼ぶことができる。国際的にはSea Vegetable（海の野菜）と呼ばれている。日本人は、海藻を重要な食資源として趣きのある食文化を形成し、深めてきた。これは世界的にみてもめずらしく日本が誇れる独特の文化である。海藻王国ニッポン！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 海藻の魅力/第2章 昆布のすべて/･･･(以下省略)
	葉菜（1） 軟弱野菜 （家庭菜園レベルアップ教室）	2,042 円	込	楽天ブックス
	軟弱野菜 家庭菜園レベルアップ教室 農山漁村文化協会ヨウサイ 発行年月：2005年09月 ページ数：187p サイズ：単行本 ISBN：9784540031854 小寺孝治（コデラコウジ） 1960年東京都生まれ。1983年千葉大学園芸学部園芸学科卒。東京都農業試験場江戸川分場、八丈島園芸技術センター、東京都農業試験場野菜研究室を経て、現在東京都農林総合研究センター研究企画室主任研究員。技術士（農業）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 軟弱野菜　総論（軟弱野菜の魅力／おいしく育てる栽培のポイント／生育ステージと生育診断／年中切らさずつくる作付け計画／土づくりと施肥　ほか）／軟弱野菜　栽培の実際（アシタバ／エゴマ／エンサイ／オカノリ／オカヒジキ　ほか） 本書は、日常の食卓には欠かせない青菜、いわゆる軟弱野菜と呼ばれている葉菜を36種類ほど取り上げました。軟弱野菜栽･･･(以下省略)
	有機野菜の育て方100選 / 高堂敏治 【本】	2,068 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細安心して口にできる、美味しくて安全な野菜を比較的手軽に作れないか？そんな思いからスタートした高堂さんの三十数年にわたる有機野菜作り。いまやカルチャースクールの人気講師として活躍するその栽培レシピ一〇〇選を一挙公開。目次 : 果菜（トマト（大玉完熟系）/ ミニトマト　ほか）/ 葉茎菜（キャベツ/ 紫キャベツ（紅甘藍）　ほか）/ 根菜（大根/ 丸大根　ほか）/ 高堂流菜園マニュアル（有機栽培の基本肥料/ 自家製堆肥・普及型コンポストの使用法　ほか）
	【POD】農家が教える自給農業のはじめ方　自然卵・イネ・ムギ・野菜・果樹・農産加工 [ 中島正 ]	2,090 円	込	楽天ブックス
	中島正 農山漁村文化協会（農文協）ノウカガオシエルジキュウノウギョウノハジメカタシゼンランイネムギヤサイカジュノウサンカコウ ナカシマタダシ 発行年月：2020年09月21日 予約締切日：2020年09月20日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784540201998 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	アスパラガスの作業便利帳 株づくりと長期多収のポイント [ 元木悟 ]	2,090 円	込	楽天ブックス
	株づくりと長期多収のポイント 元木悟 農山漁村文化協会アスパラガス ノ サギョウ ベンリチョウ モトキ,サトル 発行年月：2003年06月 ページ数：155p サイズ：単行本 ISBN：9784540031113 元木悟（モトキサトル） 1967年長野県生まれ。1990年筑波大学卒業。長野県下伊那農業改良普及センター、同中信農業試験場を経て、現在、長野県野菜花き試験場に勤務。これまでに、ピーマン「ベルマサリ」、トマト「桃あかり、なつのしゅん」、エンドウ「さや姫」、ダイズ「さやなみ、ほうえん、玉大黒、すずこまち」など共同育成。1998年からアスパラガスの研究に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　アスパラガス栽培の特徴とねらい／2　作型・品種を見直す／3　植え付け前の準備／4　育苗と定植、一年株養成の実際／5　萌芽から立茎までの生育と管理／6　株養成へバトン･･･(以下省略)
	キュウリの作業便利帳 良品多収のポイント126 [ 白木　己歳 ]	2,090 円	込	楽天ブックス
	良品多収のポイント126 白木　己歳 農山漁村文化協会キュウリノサギョウベンリチョウ シラキ　ミトシ 発行年月：2003年03月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784540021398 白木己歳（シラキミトシ） 1953年宮崎県生まれ。1973年宮崎県総合農業試験場勤務。農業大学校、農業改良普及所を経て、1990年宮崎県総合農業試験場。現在、野菜部育種科長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　苗つくりと苗の準備（苗の種類と入手方法／ポット苗かセル苗か　ほか）／第2章　定植準備と定植（土壌消毒／栽植方法とうね立て　ほか）／第3章　定植から収穫開始期の生育調節（この時期の生育調節で収量・品質が決まる／この時期の潅水と生育調節　ほか）／第4章　本圃での栽培管理（潅水のねらいと潅水方法／肥料の選び方と施肥　ほか）／第5章　品種（作型と品種選びのポ･･･(以下省略)
	ぼくが百姓になった理由 山村でめざす自給知足 （有機農業選書） [ 浅見彰宏 ]	2,090 円	込	楽天ブックス
	山村でめざす自給知足 有機農業選書 浅見彰宏 コモンズボク ガ ヒャクショウ ニ ナッタ ワケ アサミ,アキヒロ 発行年月：2012年11月 ページ数：316p サイズ：単行本 ISBN：9784861870989 浅見彰宏（アサミアキヒロ） 1969年3月千葉県生まれ。1991年3月上智大学文学部卒業。1991年4月〜95年6月鉄鋼メーカー勤務。1995年7月〜96年6月埼玉県小川町の霜里農場で有機農業研修。1996年7月福島県山都町（現・喜多方市）へ移住。現在、春〜秋は地域循環にこだわった有機農業（稲作、野菜、採卵鶏の小規模な有畜複合経営）に従事し、冬は酒蔵で蔵人として働く。福島県有機農業ネットワーク理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ひぐらし農園の日々／第2章　有機農業をやろう！／第3章　会津の山村へ移住／第4章　有機農業による自立をめざして／･･･(以下省略)
	海風が良い野菜を育てる 日本全国　野菜の里を訪ねて [ 丹野　清志 ]	2,090 円	込	楽天ブックス
	日本全国　野菜の里を訪ねて 丹野　清志 彩流社ウミカゼガヨイヤサイヲソダテル タンノ キヨシ 発行年月：2013年05月01日 ページ数：312p サイズ：単行本 ISBN：9784779118937 丹野清志（タンノキヨシ） 1944年生まれ。写真家。1960年代から日本列島各地の都市と農村をめぐり、人と環境にふれる取材をしている。農の暮らしに生きる人たちとの取材記は雑誌や写真集、単行本などで発表し、1993年からはさまざまな野菜畑を訪ねて野菜を作る人びとの話を聞く旅を続けてきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　アブラナ科の野菜を巡る／第2章　たかが大根、されど大根／第3章　日本人の食卓風景を変えた西洋野菜／第4章　玉ねぎ、長ねぎ、曲がりねぎ／第5章　香辛野菜の里へ／第6章　清涼な水の中で育つ野菜／第7章　いもは人間のいのちを救う／第8章　野菜の豆と･･･(以下省略)

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