野菜：花の市場 産業研究

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	チコリー類 トレビス・タルディーボ・プンタレッラ・プレコーチェ・ヴェローナ・カステルフランコ 小さい農業で稼ぐ / 山村真弓 【全集・双書】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書は人気のイタリア野菜であるチコリー類6種の育て方から食べ方、売り方まで網羅。目次 : 第1章　多品目の中でチコリー類を育てる人たち/ 第2章　チコリー類とは/ 第3章　トレビスの育て方/ 第4章　タルディーボの育て方/ 第5章　プンタレッラの育て方/ 第6章　まだまだあるチコリー類/ 第7章　農薬をできるだけ使わない病害虫の防ぎ方/ 第8章　チコリー類の食べ方と売り方
	【中古】 ほんとの野菜は緑が薄い　「自然を手本に生きる」編 日経プレミアシリーズ501／河名秀郎(著者)	484 円	別	ブックオフ 楽天市場店
	河名秀郎(著者)販売会社/発売会社：日経BP/日経BPマーケティン発売年月日：2023/09/09JAN：9784296118649
	農業新時代　ネクストファーマーズの挑戦【電子書籍】[ 川内イオ ]	880 円	込	楽天Kobo電子書籍ストア
	＜p＞いま、日本の農業の常識が覆る。先端技術と最新マネジメントで、希少かつ高品質なオンリーワン商品を生み出し、世界を席巻ーー。これぞ日本の未来の成長産業だ！＜/p＞ ＜p＞衰退産業の代名詞とされてきた日本の農業。しかし、この常識は覆りつつある。独自のアイディアと先端技術で稀少かつ高品質の商品、サービスを生み出す変革者たち。時代を先取る彼らの生き方、働き方──。明日のビジネスのヒントがここに！＜/p＞ ＜p＞【仕事も人も面白い！　常識を覆すイノベーターたち】＜br /＞ ●元エリート会計士が作る「究極のピーナッツバター」＜br /＞ ●東大卒「畑に入らないマネージャー」500のカイゼン＜br /＞ ●京都の自動化レタス工場が世界を席巻する日＜br /＞ ●毎年完売する100グラム1万円の茶葉の秘密＜br /＞ ●世界の一流シェフを魅了する「ハーブ農園」＜br /＞ ●女性「未利用資源オタク」･･･(以下省略)
	【中古】プロが教えるス-パ-の野菜果物の選び方と保存/三水社/星野誠（単行本）	337 円	込	VALUE BOOKS
	◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 星野誠 出版社名 三水社 発売日 2004年07月 ISBN 9784883690152
	【中古】プロが教えるス-パ-の野菜果物の選び方と保存/三水社/星野誠（単行本）	248 円	込	VALUE BOOKS
	◆◆◆小口に汚れがあります。中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 星野誠 出版社名 三水社 発売日 2004年07月 ISBN 9784883690152
	キュウリの作業便利帳 良品多収のポイント126 [ 白木　己歳 ]	2,090 円	込	楽天ブックス
	良品多収のポイント126 白木　己歳 農山漁村文化協会キュウリノサギョウベンリチョウ シラキ　ミトシ 発行年月：2003年03月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784540021398 白木己歳（シラキミトシ） 1953年宮崎県生まれ。1973年宮崎県総合農業試験場勤務。農業大学校、農業改良普及所を経て、1990年宮崎県総合農業試験場。現在、野菜部育種科長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　苗つくりと苗の準備（苗の種類と入手方法／ポット苗かセル苗か　ほか）／第2章　定植準備と定植（土壌消毒／栽植方法とうね立て　ほか）／第3章　定植から収穫開始期の生育調節（この時期の生育調節で収量・品質が決まる／この時期の潅水と生育調節　ほか）／第4章　本圃での栽培管理（潅水のねらいと潅水方法／肥料の選び方と施肥　ほか）／第5章　品種（作型と品種選びのポ･･･(以下省略)
	最新農業技術　野菜vol.10 特集：イタリア野菜の生理と栽培 [ 農文協 ]	6,600 円	込	楽天ブックス
	特集：イタリア野菜の生理と栽培 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツ ヤサイ ノウブンキョウ 発行年月：2017年10月19日 予約締切日：2017年10月18日 ページ数：332p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540170577 イタリア野菜の生理と栽培／中国野菜の生理と栽培／ネギ類の生理と新技術／アスパラガスの最新研究と経営事例／トマトの最新研究と経営事例／その他の新技術、品種生態 直売所やレストランでよく見かけるようになってきたイタリア野菜29種の生理と栽培がくわしくわかる。赤と白の色彩がきれいでほろ苦いトレビスや、独特の香りと甘みがあるフローレンスフェンネルなど、魅力的な品目が勢ぞろい。これ一冊あれば、食べ方や栄養価までわかるイタリア野菜百科。そのほか、トウモロコシの早出し栽培や、ネギの6〜7月どり、ハクサイの4〜5月どりなどの端境期出荷技術、調理用トマトの･･･(以下省略)
	危ない中国食品2018【文春e-Books】【電子書籍】	306 円	込	楽天Kobo電子書籍ストア
	＜p＞2017年から18年にかけて中国産食品が日本の食卓へと静かに復活しつつあります。天候不順によって、国産野菜の価格が軒並み高騰し、スーパーや外食産業が安価な中国産生野菜や冷凍製品を多く入れるようになったことが理由のひとつです。価格面での優位性から輸入が急拡大した中国産食品ですが、衛生面などに問題が相次いで指摘されたため、日本の食卓から遠ざかっていました。果たして、安全性は向上したのでしょうか。原産地、加工工場、流通の現場を徹底取材、日本人の口に入る中国産食品の問題点を明らかにしました。「週刊文春」で短期連載され話題となった記事を再編集した電子書籍オリジナルです。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
	江戸東京野菜　物語篇 / 大竹道茂著 【本】	1,760 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら商品説明江戸、明治、大正、昭和の各時代で市民の食生活を支え、食文化を育んだ「江戸東京野菜」。落語に見る江戸の食生活、農家に伝わる自家採種など、江戸東京野菜にまつわる物語を紹介する。〈大竹道茂〉1944年生まれ。江戸東京・伝統野菜研究会代表、食と農の応援団員、NPO良い食材を伝える会会員、（財）東京都農林水産振興財団の食育アドバイザーなどを務める。
	キレイゴトぬきの農業論 新潮新書 / 久松達央 【新書】	814 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細「有機農法なら安全で美味しい」「農家は清貧な弱者である」「農業にはガッツが必要だ」—日本の農業に関する議論は、誤解に基づいた神話に満ちている。脱サラで就農した著者は、年間五十品目の有機野菜を栽培。セオリーを超えた独自のゲリラ戦略で全国にファンを獲得している。キレイゴトもタブーも一切無し。新参者が畑で徹底的に考え抜いたからこそ書けた、目からウロコの知的農業論。目次 : 第1章　有機農業三つの神話/ 第2章　野菜がまずくなっている？/ 第3章　虫や雑草とどう向き合うか/ 第4章　小規模農家のゲリラ戦/ 第5章　センスもガッツもなくていい/ 第6章　ホーシャノーがやってきた/ 第7章　「新参者」の農業論
	平成農業技術史 / 大日本農会 【本】	8,800 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細消費者ニーズの多様化、担い手の減少・高齢化と大規模化、地球温暖化や国際化の進展…。こうした課題に農業技術はどう応えたのか？目次 : 平成の経済社会と農業（平成の経済社会/ 食産業、食生活の変化と食の安全/ 変貌する平成の農業）/ 平成の農業技術（水田作/ 畑作/ 野菜園芸/ 花き園芸/ 果樹園芸/ 畜産/ 食品加工・流通　ほか）
	図説野菜の生育新装版 本物の姿を知る [ 藤井平司 ]	1,571 円	込	楽天ブックス
	本物の姿を知る 藤井平司 農山漁村文化協会ズセツ ヤサイ ノ セイイク フジイ,ヒラシ 発行年月：2005年08月 ページ数：194p サイズ：単行本 ISBN：9784540052170 藤井平司（フジイヒラシ） 1924年大阪府岸和田市に生まれる、旧制岸和田中学校卒業。2002年歿（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　水にはぐくまれて（セリのなかまたち／ツケナからカブへ／結球野菜＝野菜三品）／第2編　お日さんとともに（光を求めて＝冬菜と夏菜／奇になるネギ属／野良に育つ）／第3編　光と水を受けて（川端のもの＝白と黒／水田に育つ＝田イモと水ナス／田端のもの＝あぜ豆とそば瓜） この本では“野菜の形態と作柄操作”を、野菜の生育原理や栽培の原論やらを具体的に解説した。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	緑のカーテンの育て方・楽しみ方 [ 緑のカーテン応援団 ]	1,100 円	込	楽天ブックス
	緑のカーテン応援団 創森社ミドリ ノ カーテン ノ ソダテカタ タノシミカタ ミドリ ノ カーテン オウエンダン 発行年月：2009年04月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784883402311 広げよう緑のカーテンー序に代えて／第1章　緑のカーテンの魅力と効果（緑のカーテンは現代風のエコな「夏支度」／夏の森の快適さを住まいに取り込む　ほか）／第2章　緑のカーテンが涼しい理由（人が暑さや涼しさを感じるのはどうしてなのか／放射線をさえぎり、その発生を抑える　ほか）／第3章　緑のカーテンをつくってみよう（緑のカーテンづくりのタイムスケジュール／資材、種苗、用土を準備する　ほか）／第4章　緑のカーテンのステップアップ術（さらに涼しく暮らす工夫いろいろ／コンパニオンプランツでさらに楽しく　ほか） 緑のカーテンとなるのはつる性の植物で、野菜でいえばゴーヤーやキュウリなどが代表選手で･･･(以下省略)
	ワラビ 早期成園化と多収栽培の実際 （新特産シリーズ） [ 赤池一彦 ]	1,571 円	込	楽天ブックス
	早期成園化と多収栽培の実際 新特産シリーズ 赤池一彦 農山漁村文化協会ワラビ アカイケ,カズヒコ 発行年月：2001年12月 ページ数：148p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540011962 赤池一彦（アカイケカズヒコ） 昭和38年12月、山梨県甲府市生まれ。東京農業大学農学部農学科卒業後、昭和63年に山梨県職員。北巨摩農業改良普及センター、同長坂支所を経て、平成4年から総合農業試験場に勤務。現在、高冷地分場・野菜作物科研究員。技術士（農業部門）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ワラビ栽培の魅力／第2章　ワラビについての基礎知識／第3章　ワラビ栽培のポイント／第4章　ワラビ栽培の実際／第5章　調製・販売と貯蔵・加工・利用／付録　露地普通栽培マニュアル 本書は、ワラビ栽培を始める入門書として、栽培の基本となる「露地普通栽培」を中心に、生理・生･･･(以下省略)
	昭和農業技術史への証言（第2集） （人間選書） [ 西尾敏彦 ]	1,885 円	込	楽天ブックス
	人間選書 西尾敏彦 農山漁村文化協会ショウワ ノウギョウ ギジュツシ エノ ショウゲン ニシオ,トシヒコ 発行年月：2003年03月 ページ数：275， サイズ：全集・双書 ISBN：9784540022616 西尾敏彦（ニシオトシヒコ） 1931年長野県生まれ。1955年東京大学農学部卒業。1956年農林省四国農業試験場、以後水稲栽培などの研究に従事。1990年技術会議事務局長を最後に農林水産省を退職。生物系特定産業技術研究推進機構理事、農林水産技術情報協会理事長を経て、現在、日本特産農産物協会理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1話　植物病理学における病原学の役割ーマイコプラズマ様微生物の発見を巡って（植物病理学と病原学ー病原学の意義／研究の動機　ほか）／第2話　タバコ・モザイク・ウイルス研究百年史ー植物バイオテクノロジーへのかけ橋として（TMVの研･･･(以下省略)
	野菜の病害虫作型別防除ごよみ 35種93作型の発生消長と防除 [ 長井雄治 ]	4,714 円	込	楽天ブックス
	35種93作型の発生消長と防除 長井雄治 農山漁村文化協会BKSCPN_【高額商品】 ヤサイ ノ ビョウガイチュウ サクガタベツ ボウジョ ゴヨミ ナガイ,ユウジ 発行年月：2002年09月 ページ数：221p サイズ：単行本 ISBN：9784540021626 長井雄治（ナガイユウジ） 1930年山口県に生まれる。1961年東京大学農学部農学科を卒業後、千葉県農業試験場で主として野菜・花などの病害の生態と防除の研究に従事。1988年定年退職後、千葉県農業大学校、千葉県生涯大学校などの講師。1980年東京大学より農学博士授与。1991〜1993年関東東山病害虫研究会会長。この間、千葉県知事表彰状（1985年）、農業技術功労賞（1986年）、日本植物病理学会賞（1988年）などを受賞。日本植物病理学会会員、関東東山病害虫研究会特別会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの･･･(以下省略)
	農と出会う自然体験 実践の記録とヒント集 [ 稲垣栄洋 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	実践の記録とヒント集 稲垣栄洋 地人書館ノウ ト デアウ シゼン タイケン イナガキ,ヒデヒロ 発行年月：2001年06月 ページ数：238p サイズ：単行本 ISBN：9784805206881 稲垣栄洋（イナガキヒデヒロ） 1968年、静岡市生まれ。1993年、岡山大学大学院修了、専門は雑草生態学。同年農林水産省入省。1995年、土の香りが恋しくて霞ヶ関を飛び出し、静岡県に転職。農業改良普及員を経て、現在、静岡県農業試験場生物工学部。1996年、市民団体「のらり会」を設立。遊びを通して農林業に親しみ農林業を考えるアクティビティの企画と実践を行っている。そのほか、農業生態系の生き物たちと人々の暮らしをテーマにした観察会などを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　フィールドオブドリームス／第1章　田んぼと出会う／第2章　森と出会う／第3章　野菜と出･･･(以下省略)
	日本のすごい食材【電子書籍】[ 河崎貴一 ]	897 円	込	楽天Kobo電子書籍ストア
	＜p＞日本にはまだあまり知られていないけれど日本が誇るべきすごい食材がたくさんあります。ライフワークで日本列島を北から南まで訪ね歩くフリーランスライター河崎貴一氏の食のルポルタージュです。＜br /＞ 最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの貴重な伝統食材、新しく生産されるようになった食材……、その食材がどうして生まれたのか、どのように食べられてきているのかを消費者の目線から生産者や開発者にじっくり話を聞きました。この本を読めば、一度は食べてみたくなる食材が満載です。＜/p＞ ＜p＞本書には、栃木県イチゴ研究所、熊本の皮がむきやすい新栗、宮崎県の国産キャビア、愛媛県のスマ養殖、新潟県・富山県のノドグロ養殖、三陸の牡蠣、岡山県・岩手県のハチミツ、高知県のショウガ、長野県の寒天、愛媛宇和島のブラッドオレンジ、福岡県の国産メンマ、北海道のマンゴー、種子島の安納いも、鹿児島県・埼玉県の和･･･(以下省略)
	江戸東京野菜（物語篇） [ 大竹道茂 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	大竹道茂 農山漁村文化協会エド トウキョウ ヤサイ オオタケ,ミチシゲ 発行年月：2009年10月 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784540091087 大竹道茂（オオタケミチシゲ） 1944年生まれ。江戸東京・伝統野菜研究会代表、食と農の応援団員、NPO良い食材を伝える会会員、英国国立ウェールズ大学大学院環境プログラム講師、フードボイス評議員。1989年よりJA東京中央会にて、江戸東京野菜の復活に取り組み、都内の江戸東京農業の説明板（50カ所）設置に尽力。2008年4月より（財）東京都農林水産振興財団の食育アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　四百年の歴史を伝える江戸東京野菜（江戸東京野菜とは／江戸で生まれた食文化　ほか）／第2章　暮らしに息づく江戸東京野菜（やっちゃ場の歴史／江戸の舟運　ほか）／第3章　江戸の食の“柱”は･･･(以下省略)
	合鴨ドリーム 小力合鴨水稲同時作 [ 古野隆雄 ]	2,090 円	込	楽天ブックス
	小力合鴨水稲同時作 古野隆雄 農山漁村文化協会アイガモ ドリーム フルノ,タカオ 発行年月：2011年01月 ページ数：186p サイズ：単行本 ISBN：9784540081897 古野隆雄（フルノタカオ） 1950年、福岡県生まれ。九州大学農学部卒業後、完全無農薬有機農業に取り組む。有機農業歴33年。合鴨水稲同時作7．2ha、露地野菜1．2ha、自然卵養鶏300羽、生産直売。合鴨水稲同時作の確立と普及によりスイスのシュワブ財団より2001年「傑出した社会起業家」の一人に選出される。百姓をしながら合鴨水稲同時作の論文を書き、2007年九州大学で博士号取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　これまでの同時作、これからの同時作／第2章　省力追求の新システム／第3章　基本技術と、あらたな工夫ー合鴨水稲同時作の実際／第4章　新発想！乾田直播方式の同時作／第5章･･･(以下省略)

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