野菜：花の市場 農業・畜産業

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	ぼくが百姓になった理由 山村でめざす自給知足 （有機農業選書） [ 浅見彰宏 ]	2,090 円	込	楽天ブックス
	山村でめざす自給知足 有機農業選書 浅見彰宏 コモンズボク ガ ヒャクショウ ニ ナッタ ワケ アサミ,アキヒロ 発行年月：2012年11月 ページ数：316p サイズ：単行本 ISBN：9784861870989 浅見彰宏（アサミアキヒロ） 1969年3月千葉県生まれ。1991年3月上智大学文学部卒業。1991年4月〜95年6月鉄鋼メーカー勤務。1995年7月〜96年6月埼玉県小川町の霜里農場で有機農業研修。1996年7月福島県山都町（現・喜多方市）へ移住。現在、春〜秋は地域循環にこだわった有機農業（稲作、野菜、採卵鶏の小規模な有畜複合経営）に従事し、冬は酒蔵で蔵人として働く。福島県有機農業ネットワーク理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ひぐらし農園の日々／第2章　有機農業をやろう！／第3章　会津の山村へ移住／第4章　有機農業による自立をめざして／･･･(以下省略)
	ブロッコリー・カリフラワーの作業便利帳 多様な種類・品種を上手にいかす / 藤目幸拡 【本】	2,090 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら商品説明黄色や紫の品種、茎ブロッコリーやハナッコリーなど新顔が加わって人気上昇中。プロから直売所販売、家庭菜園まで新鮮で個性的な野菜をつくるための手引き。〈藤目幸擴著〉京都府立大学名誉教授、NPO京の園芸福祉研究会理事、（株）セントラルフルーツ顧問・園芸研究所所長（丹波農場）。著書に『野菜の発育と栽培 育ちの生理を総合的にとらえる』『Q＆A 絵でみる野菜の育ち方 生育のメカニズムとつくり方の基礎』『そだててあそぼうブロッコリー・カリフラワーの絵本』（以上、農文協）など。
	有機野菜の育て方100選 / 高堂敏治 【本】	2,068 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細安心して口にできる、美味しくて安全な野菜を比較的手軽に作れないか？そんな思いからスタートした高堂さんの三十数年にわたる有機野菜作り。いまやカルチャースクールの人気講師として活躍するその栽培レシピ一〇〇選を一挙公開。目次 : 果菜（トマト（大玉完熟系）/ ミニトマト　ほか）/ 葉茎菜（キャベツ/ 紫キャベツ（紅甘藍）　ほか）/ 根菜（大根/ 丸大根　ほか）/ 高堂流菜園マニュアル（有機栽培の基本肥料/ 自家製堆肥・普及型コンポストの使用法　ほか）
	葉菜（1） 軟弱野菜 （家庭菜園レベルアップ教室）	2,042 円	込	楽天ブックス
	軟弱野菜 家庭菜園レベルアップ教室 農山漁村文化協会ヨウサイ 発行年月：2005年09月 ページ数：187p サイズ：単行本 ISBN：9784540031854 小寺孝治（コデラコウジ） 1960年東京都生まれ。1983年千葉大学園芸学部園芸学科卒。東京都農業試験場江戸川分場、八丈島園芸技術センター、東京都農業試験場野菜研究室を経て、現在東京都農林総合研究センター研究企画室主任研究員。技術士（農業）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 軟弱野菜　総論（軟弱野菜の魅力／おいしく育てる栽培のポイント／生育ステージと生育診断／年中切らさずつくる作付け計画／土づくりと施肥　ほか）／軟弱野菜　栽培の実際（アシタバ／エゴマ／エンサイ／オカノリ／オカヒジキ　ほか） 本書は、日常の食卓には欠かせない青菜、いわゆる軟弱野菜と呼ばれている葉菜を36種類ほど取り上げました。軟弱野菜栽･･･(以下省略)
	【中古】 新　野菜つくりの実際　葉菜 誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培／川城英夫(編者)	1,996 円	別	ブックオフ 楽天市場店
	川城英夫(編者)販売会社/発売会社：農山漁村文化協会発売年月日：2001/11/10JAN：9784540002489
	野菜物語 大地のおいしい贈りもの [ 吉田よし子 ]	1,991 円	込	楽天ブックス
	大地のおいしい贈りもの 吉田よし子 TOTOヤサイ モノガタリ ヨシダ,ヨシコ 発行年月：1998年01月 ページ数：332p サイズ：単行本 ISBN：9784887061651 第1章　親しい野菜たちの意外な素顔／第2章　野菜料理で楽しむ東西お国柄／第3章　ぜひ味わいたい野菜のニューフェイス／第4章　ハーブの工夫で心ゆたかに／第5章　野菜がもたらすヘルシー効果／第6章　食卓を彩るフルーツの仲間たち 世界の畑＆市場からおくる野菜たちの新鮮ストーリー。人気の新顔野菜からおなじみの定番野菜まで、故事来歴、効用、現地での料理方法など、知っておきたい知識と工夫の数々を満載。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	これからの時代に売れる野菜 イカロスムック 【ムック】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら
	野菜品種はこうして選ぼう [ 鈴木光一 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	鈴木光一 創森社ヤサイヒンシュハコウシテエラボウ スズキコウイチ 発行年月：2016年01月28日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784883403028 鈴木光一（スズキコウイチ） 鈴木農場＆伊東種苗店代表。1962年、福島県生まれ。東京農業大学農学部農業経済学科卒業。米農家3代目として水田6ha、畑3haを受け継ぐ。野菜、野菜苗などをつくり、自宅横の直売所やスーパーマーケットのインショップ、地場野菜を重視する飲食店などへ直売。1997年、祖母の実家が経営していた伊東種苗店を引き継ぎ、種や苗の販売もおこなう。福島県指導農業士、種苗管理士・シードアドバイザー、郡山市農業委員。若手農家らとともに地域ブランド野菜のプロデュースを手がけたり、要請に応じて野菜の品種・種苗・直売についての視察、講習を受け持ったりしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）･･･(以下省略)
	種子が消えればあなたも消える 共有か独占か / 西川芳昭 【本】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細小さな種子のもつ豊かな世界を伝えたい。人類の共通財産多様な品種を次世代に引き継ぎたい。種子法廃止をきっかけに種子と人間・社会の未来を語る。目次 : 序章　種子法の廃止が農の営みに与える影響/ 第1章　種子法の制定背景と意義/ 第2章　国際条約と種子システムにおける位置付け/ 第3章　ジーンバンクと農家圃場の遺伝資源保全/ 第4章　農業・農村開発の考え方と農民の権利/ 第5章　知的財産権の強化と多国籍企業による種子の囲い込み/ 第6章　品種と種子に関する日本の議論/ 第7章　種子法に支えられた素敵な品種たちの誕生物語/ 第8章　野菜の種子を守る自治体のユニークな取り組み/ 第9章　海外の農民主体の品種育成と在来品種の保全/ 第10章　種子を公共財として守るために/ 終章　持続可能な世界のための多様な種子システム
	農業大国アメリカで広がる「小さな農業」 進化する産直スタイル「CSA」 / 門田一徳 【本】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　なぜアメリカでCSAが拡大したのか（アメリカの巨大農場はわずか4％/ CSAは「食のシーズン券」　ほか）/ 第2章　CSAで産消ウィンウィン（野菜の種類は50種以上/ スーパーよりも3割お買い得　ほか）/ 第3章　野菜だけじゃない多様なCSA（いつも完売パンのCSA/ 店舗を持たず固定費抑制　ほか）/ 第4章　なるほどCSAの応用術（職場CSA、マンハッタンで拡大/ 企業側の調整役と連携　ほか）/ 第5章　日本でCSAを生かすには（消費者教育が最大の課題/ ニューヨークにCSA普及　ほか）
	日本の新しい農業経営の展望 ネットワーク型農業経営組織の評価 [ 門間　敏幸 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	ネットワーク型農業経営組織の評価 門間　敏幸 農林統計出版ニツポン ノ アタラシイ ノウギヨウ ケイエイ ノ テンボウ モンマ,トシユキ 発行年月：2009年06月 予約締切日：2024年10月16日 ページ数：143P サイズ：単行本 ISBN：9784897321691 門間敏幸（モンマトシユキ） 東京農業大学国際食料情報学部（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　農業経営の新たな組織間連携の評価理論と方法／第1章　FC型農業経営のナレッジマネジメント／第2章　企業的農業法人によるFC本部機能と農業生産事業展開ー宮城県（有）新福青果を対象として／第3章　野菜産地集荷業者によるフランチャイズ型農業の展開ー（有）茨城白菜栽培組合の事例／第4章　FC型養豚経営を支える技術革新システムと情報化戦略ーグローバルピッグファームを事例として／第5章　銘柄卵生産におけるフ･･･(以下省略)
	野菜品種はこうして選ぼう つくって引っぱりだこ、売り上げ増に / 鈴木光一 【本】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　なぜ、野菜品種が決め手になるのか（野菜こそ品種力で勝負/ 新たに野菜を手がける　ほか）/ 第2章　野菜ごとに有望品種を選んでつくる（ミニトマト/ 中玉トマト　ほか）/ 第3章　収益増は品種選びと組み合わせ方しだい（早出し・遅出し・差別化を/ 高値をねらうあの手この手　ほか）/ 第4章　野菜のブランド力と集客力を高める（生産者の目で品種を選定/ ブランド力で震災を乗り越えよう！　ほか）
	勝三郎の果樹園日記　遊び　学び　育てる （ぞうさん出版） [ 中村勝三郎 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	ぞうさん出版 中村勝三郎 ミチコーポレーションカツサブロウノカジュエンニッキ アソビ マナビ ソダテル ナカムラ カツサブロウ 発行年月：2021年08月16日 予約締切日：2021年07月15日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784990315061 中村勝三郎（ナカムラカツサブロウ） 1943年福岡県八女郡上陽町に生まれる。67年明治大学農学部卒業（東大名誉教授丹羽鼎三に造園学を学ぶ）。67年広島市（86〜88住宅・都市整備公団中国公園事務所へ派遣）。2004年広島市定年退職。04〜07年（株）関西緑建、（株）サンヨー観光開発、アイリスcc顧問。07〜12年IWAD環境福祉専門学校（学校法人ひらた学園国際医療専門学校）専任講師。2012年瀬野農園（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冬（12月／師走、果物作りの始発／1月／果樹栽培家にとっては･･･(以下省略)
	フードシステムの革新と業務・加工用野菜 / 坂知樹 【本】	1,980 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
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	自分の農地の風・水・土がわかれば農業が100倍楽しくなる [ 田村雄一 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	田村雄一 築地書館ジブンノノウチノフウスイドガワカレバノウギョウガヒャクバイタノシクナル タムラユウイチ 発行年月：2023年06月13日 予約締切日：2023年03月24日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784806716525 田村雄一（タムラユウイチ） 1967年、高知県生まれ。現在は、400アールの経営耕地で乳牛とニラをはじめとするさまざまな野菜を有機で育てながら、土壌医として農家を訪問するなど精力的に活動している。TAMファーム合同会社代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　いま、農業界には新たな概念が求められている／第1章　風水土について／第2章　風について／第3章　水について／第4章　土について／第5章　風水土の多様性戦略／第6章　理想の農空間構想と実践（事例4） 自らの農地の風・水・土を理解して実現する、外生的な要因に左右･･･(以下省略)
	タネ屋がこっそり教える　野菜づくりの極意【電子書籍】[ 市川啓一郎 ]	1,980 円	込	楽天Kobo電子書籍ストア
	＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞すべての野菜のつくり方を覚えるのは大変！　一つ一つ覚えようとするから、ついつい何度も同じことを人に聞いてしまう。本書はそんな人たちからの相談をたくさん受けてきたタネ屋の店主が、野菜共通のつくり方を伝授！　例えば、「夏野菜は温度、秋冬野菜は水」に気をつければ発芽間違いなし！「直根タイプの野菜は直播き、ひげ根タイプの野菜は移植向き」「低温でトウ立ちする野菜、高温でトウ立ちする野菜」など。本書の前半では野菜共通のポイントをイラストで解説、後半では作物別に解説。初心者によくわかり、ベテランもうなる本。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご･･･(以下省略)
	有機農業で世界を変える ダイコン一本からの「社会的企業」宣言 [ 藤田和芳 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	ダイコン一本からの「社会的企業」宣言 藤田和芳 工作舎ユウキ ノウギョウ デ セカイ オ カエル フジタ,カズヨシ 発行年月：2010年11月 ページ数：229p サイズ：単行本 ISBN：9784875024330 藤田和芳（フジタカズヨシ） 1975年に市民NGO大地を守る会、1977年に社会的企業のさきがけとなる株式会社大地設立。日本で最初に有機野菜の生産・流通・消費のネットワークづくりをしながら、経済至上主義に異を唱え、「THAT’S国産」、「100万人のキャンドルナイト」、「フードマイレージ」など、市民参加による提案型の運動を着実に推進。2007年、「世界を変える社会起業家100人」（『ニューズウィーク』誌）に選ばれる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　大地を守る会は、社会的企業をめざすーソーシャルビジネスの社会的使命／第2章　「ツチオーネ」が･･･(以下省略)
	美しいトマトの科学図鑑 （東京大学の農場で野菜や果実を育ててみた） [ 矢守 航 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	東京大学の農場で野菜や果実を育ててみた 矢守 航 矢守 那海子 創元社ウツクシイトマトノカガクズカン ヤモリ ワタル ヤモリ ナミコ 発行年月：2024年07月11日 予約締切日：2024年07月10日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784422430584 矢守航（ヤモリワタル） 東京大学大学院農学生命科学研究科准教授。植物学者。大阪大学理学部で博士号取得。植物に魅了され続け、身の回りに存在する雑草からゲノム編集植物まで多岐にわたりその面白さや不思議を追究している。光合成の仕組みを解いて食料難に立ち向かうべく日々研究を行っている 矢守那海子（ヤモリナミコ） 北海道大学農学部卒業、東京大学大学院農学生命科学研究科修了。修士課程では真菌類の生態を遺伝子工学的手法により解明する研究に没頭。実験教室と算数・数学教室を兼ねる「理数系教室すうりもん」を主宰し、日々、小中学生に向けて･･･(以下省略)
	タネ屋がこっそり教える　野菜づくりの極意 [ 市川　啓一郎 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	市川　啓一郎 農山漁村文化協会タネヤガコッソリオシエルヤサイヅクリノゴクイ イチカワ　ケイイチロウ 発行年月：2021年11月04日 予約締切日：2021年09月09日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540211096 市川啓一郎（イチカワケイイチロウ） 1955年、長崎県佐世保市生まれ。1979年、タキイ研究農場で1年間研修。その後、市川種苗店を継ぐ。味や品質、調理の多様性といった消費者目線の品種を主な商品ラインナップとすることをモットーとし、小分け種子はすべてオリジナルの解説付き自作パッケージで販売する。月刊誌『現代農業』などで執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　絵とき　タネ屋がこっそり教える野菜づくりの秘密（形がわかればつくり方がわかる／食べる部位でつくり方がわかる／土づくりと施肥の上手なやり方／上手に発芽させる／天気を読･･･(以下省略)
	農と出会う自然体験 実践の記録とヒント集 [ 稲垣栄洋 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	実践の記録とヒント集 稲垣栄洋 地人書館ノウ ト デアウ シゼン タイケン イナガキ,ヒデヒロ 発行年月：2001年06月 ページ数：238p サイズ：単行本 ISBN：9784805206881 稲垣栄洋（イナガキヒデヒロ） 1968年、静岡市生まれ。1993年、岡山大学大学院修了、専門は雑草生態学。同年農林水産省入省。1995年、土の香りが恋しくて霞ヶ関を飛び出し、静岡県に転職。農業改良普及員を経て、現在、静岡県農業試験場生物工学部。1996年、市民団体「のらり会」を設立。遊びを通して農林業に親しみ農林業を考えるアクティビティの企画と実践を行っている。そのほか、農業生態系の生き物たちと人々の暮らしをテーマにした観察会などを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　フィールドオブドリームス／第1章　田んぼと出会う／第2章　森と出会う／第3章　野菜と出･･･(以下省略)

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