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	地域産業の「現場」を行く 誇りと希望と勇気の30話 第8集／関満博【1000円以上送料無料】	2,640 円 売り切れ	込	bookfan 2号店 楽天市場店
	著者関満博(著)出版社新評論発売日2015年08月ISBN9784794810120ページ数261Pキーワードちいきさんぎようのげんばおいく8 チイキサンギヨウノゲンバオイク8 せき みつひろ セキ ミツヒロ9784794810120内容紹介二〇一四年、「地方消滅」論が登場し、人口減少・高齢化に悩む「地方」ばかりでなく全国に大きな衝撃を与えた。日本の多くの地方では、すでに八〇年代中頃から人口減少と高齢化が目立ち始め、特に二〇〇〇年代に入ってから加速化していた。近年は五年で一〇％前後の人口減少率を示している地域も少なくない。「地方消滅」論は、そのような人口減少の行く末を深く痛感させるものであった。 いまや、私たちは人口減少・高齢化をむしろ歴史的な流れとして受け止め、それを和らげながら、それでも「豊か」で「安心、安全」を実感できるあり方を模索していくことが求められている。それは、従来型の「経済･･･(以下省略)
	農業・農村問題のミクロデータ分析 [ 藤栄 剛 ]	2,640 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	藤栄 剛 仙田 徹志 農林統計出版ノウギョウノウソンモンダイノミクロデータブンセキ フジエ タケシ センダ テツシ 発行年月：2022年01月15日 予約締切日：2022年01月14日 ページ数：164p サイズ：単行本 ISBN：9784897324494 藤栄剛（フジエタケシ） 明治大学農学部教授。博士（農学）。専門は農業・資源経済学。農林水産省農林水産政策研究所研究員、滋賀大学准教授などを経て、現職 仙田徹志（センダテツジ） 京都大学学術情報メディアセンター准教授。博士（農学）。専門は農業経済学。香川大学農学部准教授などを経て、現職 中谷朋昭（ナカタニトモアキ） 東京大学大学院農学生命科学研究科准教授。Ph．D．in　Economic　Statistics、博士（農学）。専門は農業経済学、経済統計学。北海道大学准教授、横浜市立大学教授などを経て、現職（本データはこの書籍が刊行された当･･･(以下省略)
	野菜生産の問題と解決（上　総合技術編） [ 東京近郊そ菜技術研究会 ]	2,640 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	東京近郊そ菜技術研究会 誠文堂新光社ヤサイ セイサン ノ モンダイ ト カイケツ トウキョウ キンコウ ソサイ ギジュツ ケンキュウカイ 発行年月：1977年08月 ページ数：374p サイズ：単行本 ISBN：9784416477151 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	機能性野菜の教科書 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ / 中野明正 【本】	2,640 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細特定の栄養素を多く含む機能性野菜とは何か。品種選びから栽培方法、品目ごとの栄養成分まで、機能性野菜の基本がわかる一冊。
	植物のパラサイトたち 植物病理学の挑戦 [ 岸国平 ]	2,640 円	込	楽天ブックス
	植物病理学の挑戦 岸国平 八坂書房ショクブツ ノ パラサイトタチ キシ,クニヘイ 発行年月：2002年07月 ページ数：254p サイズ：単行本 ISBN：9784896944822 岸国平（キシクニヘイ） 1926年群馬県生まれ。1950年東京大学農学部卒業。同年農林省入省。園芸試験場、野菜試験場で病害研究室長の後、農事試験場長、技術会議事務局長、農業研究センター所長を歴任。1984年退職。その後都立立川短期大学学長を経て、農業技術協会会長に就任。現在、同顧問。日本植物病理学会会長、現在同名誉会員。農学博士、日本植物病理学会賞受賞、勲三等旭日中綬章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1部　食の歴史を変えたパラサイトたち（アイルランドの大飢饉とパラサイト／貴腐ワインの秘密／二十世紀ナシの悩み　ほか）／2部　植物の病気とパラサイト（ある庭園で起きた小事件／MLO発･･･(以下省略)
	新野菜つくりの実際　葉菜 誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培 2 ホウレンソウ・シュンギク・ニラ・イタリア野菜など / 川城英夫 【全集・双書】	2,640 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細葉菜2はホウレンソウ・シュンギク・ニラ・イタリア野菜など17種類24作型を収録。野菜の生理・生態と栽培の基本技術を初心者にもわかりやすく丁寧に解説。ベテランにも十分活用できる濃い内容。品目・作型ごとに、栽培暦、品種、栽培のポイント、施肥、病害虫防除の方法、経営指標など豊富な図表で一目瞭然。栽植様式などの基本がわかる「この本の使い方」、各品目・作型の「品種の選び方」、新しい作型・栽培技術を追加。目次 : ホウレンソウ/ シュンギク/ ニラ/ セルリー/ パセリ/ パクチー/ 葉ジソ/ モロヘイヤ/ ツルムラサキ/ エンサイ（空心菜）/ セリ/ トレビス/ タルディーボ/ プンタレッラ/ フェンネル/ ルッコラ/ ルバーブ/ 付録
	魚卵 魚介類の塩蔵品 海からいただく日本のおかず / 大日本水産会魚食普及推進センター 【全集・双書】	2,640 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細ユネスコの無形文化遺産として世界的に高い注目を浴びる「和食」のなかでも、日本人が昔から工夫をこらして魚介類を保存加工してきた食品であり、日常的に食べられている、干物、かまぼこ、魚卵。日本人が、肉や乳製品をたくさん食べるようになったのは、第二次世界大戦後のこと。四方を海洋にかこまれた日本では、伝統的に、海からとれる魚介類が、米や野菜とならぶ重要な「おかず」でした。この本のテーマは、魚卵。魚卵の特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子はたらこをどう加工するか、さらに魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかたも紹介。目次 : ご飯が進むおかず魚卵/ 魚卵ってどんな食品？/ 魚卵にも種類がある/ 時代とともに変化する魚卵食/ 辛子明太子が食卓にとどくまで/ 近所の店で魚卵をさがそう/ 高級品のキャビアを･･･(以下省略)
	食と農のフィールドワーク入門 [ 荒木一視 ]	2,640 円	込	楽天ブックス
	荒木一視 林紀代美 昭和堂ショクトノウノフィールドワークニュウモン アラキヒトシ ハヤシキヨミ 発行年月：2019年04月13日 予約締切日：2019年03月19日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784812218099 荒木一視（アラキヒトシ） 立命館大学食マネジメント学部教授。専門は経済地理学・農業地理学 林紀代美（ハヤシキヨミ） 金沢大学人間社会研究域人間科学系准教授。専門は水産地理学。食から地域や社会をみつめる研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　基礎編　調査対象ごとに学ぶー調査方法の基礎を身につけよう（農村・農家を調査しよう／野菜農家を調査しよう／大規模畑作農家を調査しよう　ほか）／第2部　応用編　テーマごとに学ぶー個性あふれる素材をどう調査するか（高齢者農業に焦点を当ててみよう／アグリビジネスに焦点を当ててみよう／観光農業･･･(以下省略)
	養液土耕栽培の理論と実際 [ 青木宏史 ]	2,640 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	青木宏史 梅津憲治 誠文堂新光社ヨウエキ ドコウ サイバイ ノ リロン ト ジッサイ アオキ,ヒロシ ウメツ,ノリハル 発行年月：2001年06月 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784416401088 青木宏史（アオキヒロシ） 1938年千葉県丸山町生まれ。1964年千葉大学園芸学部（蔬菜園芸学専攻）卒業。1981年千葉県農業試験場砂地野菜研究室長。1986年千葉県農業試験場野菜研究室長。1992年東京大学農学博士（トマトのTMV抵抗性育種に関する研究）。1992年千葉県農業試験場技術連絡室長。1993年千葉県原種農場次長。1994年千葉県農業試験場次長。1995年千葉県農業試験場技監。1998年千葉県農業試験場退職。1998年株式会社みかど育種農場取締役技術本部長。2000年〜株式会社みかど育種農場取締役開発・技術本部長、研究農場長。学会・業界活動などは、日本園芸学会･･･(以下省略)
	ブドウの根域制限栽培 写真・図表でみる理論と実際 [ 今井俊治 ]	2,640 円	込	楽天ブックス
	写真・図表でみる理論と実際 今井俊治 創森社BKSCPN_【biz2016】 ブドウ ノ コンイキ セイゲン サイバイ イマイ,シュンジ 発行年月：2009年08月 ページ数：77p サイズ：単行本 ISBN：9784883402366 今井俊治（イマイシュンジ） 1948年広島県竹原市生まれ。1974年岡山大学大学院農学研究科修了、奈良県採用、奈良県吉野農業改良普及所普及員を経て、1976年、奈良県農業試験場果樹課研究員。1980年広島県農業者大学校、1984年、広島県果樹試験場栽培部研究員。1996年広島県立農業技術センター果樹研究所落葉果樹研究室長。1999年県庁農林水産部農産課課長補佐。2001年広島県立農業技術センター主任専門技術員。2003年広島県立農業技術センター野菜栽培研究部長。2007年広島県立総合技術研究所農業技術センター次長。2009年3月、退職。この間、普及、農民教･･･(以下省略)
	作物の健康 農薬の害から植物をまもる [ フランシス・シャブスー ]	2,640 円	込	楽天ブックス
	農薬の害から植物をまもる フランシス・シャブスー 中村英司 八坂書房BKSCPN_【biz2016】 サクモツ ノ ケンコウ シャブスー,フランシス ナカムラ,エイシ 発行年月：2003年05月 ページ数：258， サイズ：単行本 ISBN：9784896948172 中村英司（ナカムラエイシ） 1921年、富山県生れ。京都大学農学部農学科卒業。農学博士（野菜栽培生理学）。滋賀県農業試験場、滋賀県立農業短期大学、滋賀大学、ジョモケニヤッタ農工大学（ケニア）などで研究・教育に従事。滋賀県在住。1970年代から、地元農家と有機野菜栽培の研究を開始、今日にいたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　農薬と生物的不均衡（農薬の使用による病虫害の激増／作物と寄生者との関係ー「栄養関係説」／植物の生理と病害虫抵抗性への農薬の影響）／第2部　養分欠乏と病害（果樹栽培での･･･(以下省略)
	日本農業技術検定2級テキスト（1）改訂新版 作物・野菜 [ 全国農業会議所 ]	2,640 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	作物・野菜 全国農業会議所 全国農業会議所ニホン ノウギョウ ギジュツ ケンテイ ニキュウ テキスト ゼンコク ノウギョウ カイギショ 発行年月：2024年10月 予約締切日：2024年10月17日 ページ数：216p ISBN：9784911049440 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	食と農のフィールドワーク入門 / 荒木一視 【本】	2,640 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細食べ物についてのフィールドワークに出て、調査結果をまとめあげるまでには何をすればよいのだろう？「どこを調査する？」「何を調査する？」「だれに、どうやって調査する？」といったギモンは、本書を読めば解決します。基本的な手順と方法を解説する29章を読み、フィールドへの一歩を踏み出してみましょう。目次 : 第1部　基礎編　調査対象ごとに学ぶ—調査方法の基礎を身につけよう（農村・農家を調査しよう/ 野菜農家を調査しよう/ 大規模畑作農家を調査しよう　ほか）/ 第2部　応用編　テーマごとに学ぶ—個性あふれる素材をどう調査するか（高齢者農業に焦点を当ててみよう/ アグリビジネスに焦点を当ててみよう/ 観光農業に焦点を当ててみよう　ほか）/ 第3部　海外編　海外調査から学ぶ—構えなくとも大丈夫！（中国内モンゴルへフィールドワークに行ってみよ･･･(以下省略)
	世界を変えた10のトマト [ ウィリアム・アレキサンダー ]	2,640 円	込	楽天ブックス
	ウィリアム・アレキサンダー 飯嶋貴子 青土社セカイヲカエタジュウノトマト ウィリアムアレキサンダー イイジマタカコ 発行年月：2022年10月26日 予約締切日：2022年10月25日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784791775064 アレキサンダー，ウィリアム（Alexander,William） 『ニューヨーク・タイムズ』のベストセラー作家。『ニューヨーク・タイムズ』、『ロサンゼルス・タイムズ』などに寄稿している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　メディチ家のポモドーロ／2　ジョンソン大佐のバケツ／3　サンマルツァーノの奇跡／4　女王、作家とその妻、そして彼らのピザ／5　期待／6　スパゲッティの王者／7　ビッグボーイ／8　誰がトマトを殺したか？／9　エアルーム・トマトの襲撃／10　冬がやって来る トマトはなぜ世界で一番愛される食べ･･･(以下省略)
	葉菜1　アブラナ科・レタス （新　野菜つくりの実際　第2版） [ 川城英夫 ]	2,640 円	込	楽天ブックス
	新　野菜つくりの実際　第2版 川城英夫 農山漁村文化協会ヨウサイイチアブラナカレタス カワシロヒデオ 発行年月：2023年08月28日 予約締切日：2023年06月30日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784540231063 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。東京農業大学農学部卒。千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。農学博士。千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） キャベツ／ケール／ブロッコ･･･(以下省略)
	野菜産地の変容と生産組織 [ 岡田　登 ]	2,640 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	岡田　登 農林統計出版ヤサイ サンチ ノ ヘンヨウ ト セイサン ソシキ オカダ,ノボル 発行年月：2020年10月 予約締切日：2020年10月09日 ページ数：212P サイズ：単行本 ISBN：9784897324302 岡田登（オカダノボル） 鹿児島県立短期大学商経学科准教授。1977年群馬県生まれ。専門は農業地理学、経済地理学。立正大学地球環境科学研究科博士後期課程修了。博士（地理学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　序論（本書の目的／従来の研究）／第2章　野菜産地の統合と分化（関東地方の野菜産地／下総台地東部における野菜産地の統合／上武地域における野菜産地の分化／関東地方における野菜産地の統合と分化／群馬県東毛地域における農協と野菜産地）／第3章　野菜産地の生産法人（日本における野菜生産組織の分布／高崎市における野菜生産法人の存立／深谷市に･･･(以下省略)
	日本の野菜 葉菜類・根菜類 （植物と文化双書） [ 青葉高 ]	2,640 円 売り切れ	込	楽天ブックス
	葉菜類・根菜類 植物と文化双書 青葉高 八坂書房ニホン ノ ヤサイ アオバ,タカシ 発行年月：1983年04月 ページ数：188p サイズ：全集・双書 ISBN：9784896943207 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
	富士山は里山である 農がつくる山麓の風土と景観 [ 中山正典 ]	2,640 円	込	楽天ブックス
	農がつくる山麓の風土と景観 中山正典 農山漁村文化協会フジサン ワ サトヤマ デ アル ナカヤマ,マサノリ 発行年月：2013年12月 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784540131912 中山正典（ナカヤママサノリ） 1957年、静岡県磐田市見附生まれ。博士号取得。現在、静岡県立浜松湖東高等学校副校長、静岡大学情報学部非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　富士山の景観から読み取る人と農業（野焼きがつくり出す畑作空間ー富士山北西麓・根原地区（静岡県富士宮市）／フジマサを砕いて牧草地に改造ー富士山西麓・朝霧高原（静岡県富士宮市）／沢を渡る用水の不思議ー富士山南西麓・北山地区（静岡県富士宮市）／せめぎ合う茶畑とヒノキ林ー富士山南麓・富士本地区（静岡県富士市）／オオノッパラは堆肥の宝庫ー富士山南東麓・須山地区（静岡県裾野市）／冬の耕地に･･･(以下省略)
	地域産業の「現場」を行く　第8集 「地方消滅」を超えて 誇りと希望と勇気の30話 「地方消滅」を超えて [ 関満博 ]	2,640 円	込	楽天ブックス
	誇りと希望と勇気の30話 「地方消滅」を超えて 関満博 新評論チイキサンギョウノゲンバヲイクダイハッシュウチホウショウメツヲコエテ セキミツヒロ 発行年月：2015年07月30日 ページ数：261p サイズ：単行本 ISBN：9784794810120 関満博（セキミツヒロ） 1948年富山県に生まれる。1976年、成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授を経て、明星大学経済学部教授。一橋大学名誉教授。博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　「食」産業の新たな展開（栃木県那須町・チーズのブランド化に向かうー地元の一六人が集まる「那須ナチュラルチーズ研究会」／新潟県魚沼市（旧堀之内町）・地元有志による食品加工企業の展開ー缶詰から介護食、非常食に向かう「ホリカフーズ」／富山県礪波市・請負耕作を拡大し加工にも向かうー若い三代目･･･(以下省略)
	地域産業の「現場」を行く 誇りと希望と勇気の30話 第9集[本/雑誌] / 関満博/著	2,640 円	別	ネオウィング 楽天市場店
	ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞自ら作った方程式で、多様性と質を追求する時代。「頑張れば成功する」という一元一次方程式の時代は過ぎ去った。「問題発見能力」の獲得から始まる、地域事業者の熱い挑戦に学ぶ。＜収録内容＞1 新規創業、新事業領域に挑戦(島根県出雲市(旧大社町) 地元野菜の手作り浅漬けで支持を得る—漬物の世界に新たな可能性を(けんちゃん漬)宮崎県延岡市 若者たちが引き継ぎ新たなステージに—地域資源を活かした商品化(宮崎ひでじビール)岩手県花巻市(旧大迫町) ブドウ栽培からワインまでの一貫生産—経験を重ね、一人でワイナリーをスタート(高橋葡萄園) ほか)2 伝統的な地域産業の未来(茨城県笠間市(旧岩間町) 栗産地をベースにする多様な展開—産地唯一の加工企業のこれから(小田喜商店)茨城県笠間市 伝統焼物産地企業の新たな展開—世界的な和食ブームを受けて業務用食品に向かう(向山窯)秋･･･(以下省略)

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