種果物：花の市場日本料理・和食

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	フルーツ・カッティングの技法書各種フルーツのカット・盛り付け・選び方から、端材の [ 村上しずか ]	3,520 円売り切れ	込	楽天ブックス
	各種フルーツのカット・盛り付け・選び方から、端材の村上しずか誠文堂新光社フルーツカッティングノギホウショムラカミ,シズカ発行年月：2010年12月ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784416810644 村上しずか（ムラカミシズカ）日本フルーツアートクリエイター協会代表。新宿調理師専門学校において調理師免許を取得後、リゾートホテルに勤務。和食、中華などの調理現場を経験する中で「女性調理師が男性社会の調理場で行き抜くことの難しさ」を痛感。他者に優る独自性を模索する中で、フルーツアートを考案。その技術を高めるために単身でタイに留学し、タイの宮廷料理の伝統技術である「カービング」を習得。帰国後は確固たる基礎技術を基に「カービングスクール」の運営や「フルーツアートクリエイター」として活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）フルーツ・カッ･･･(以下省略)
	食材料理百科事典 [ 井田斉 ]	3,520 円売り切れ	込	楽天ブックス
	井田斉田中金太郎講談社ショクザイリョウリヒャッカジテンイダ,ヒトシタナカ,キンタロウ発行年月：2004年10月ページ数：416p サイズ：事・辞典 ISBN：9784062741545 井田斉（イダヒトシ）北里大学水産学部教授田中金太郎（タナカキンタロウ）東京食肉買参事業共同組合理事長芦沢正和（アシザワマサカズ）元・野菜試験場育種研究室長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）食材最前線／人気料理の食材／話題のヘルシー食材／野菜・きのこ／果物・種実／魚・貝・海藻／肉・卵・乳製品／穀物・豆／調味料国内で手に入るあらゆる食材を系統だてて分類・紹介。流通経路の変化や、食材を取り囲む最新事情をふまえ、野菜・きのこ約500種、果物約200種、魚約350種、肉約150種、豆・穀物類約150種を網羅。その特徴、旬、主なる生産地、料理のヒント、またその･･･(以下省略)
	フルーツパーラー・テクニックカッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図 [ タカノフルーツパーラー ]	3,520 円	込	楽天ブックス
	カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図タカノフルーツパーラー柴田書店フルーツパーラーテクニックタカノフルーツパーラー発行年月：2012年06月予約締切日：2024年09月03日ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784388061419 フルーツ別カッティング（カッティングをはじめる前に／オレンジ　ほか）／フルーツを盛り合わせる（2種のフルーツを盛り合わせる／3種のフルーツを盛り合わせる　ほか）／フルーツデザート（シンプルなデザートにフルーツをプラス／人気のフルーツデザート　ほか）／フルーツパーティ（フルーツ重で祝うお正月／夏の立食フルーツパーティ　ほか）本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず
	新・食パン教本生地・焼成の基礎と食パンの新展開[本/雑誌] / 中川一巳/著	3,080 円	別	ネオウィング楽天市場店
	ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章基本的な食パンの作り方(基本の食パン直捏法基本の食パン発酵種法中種法ほか)第2章果物・木の実・野菜入りの食パン—自然の風味と素材の色彩を楽しむ(レーズン入り食パンかぼちゃ入り食パンほか)第3章シリアル系食パン—大地の恵み・穀物の魅力を引き出す(ライ麦入り食パン全粒粉入り・天然酵母の食パンほか)第4章アレンジ系食パン—食パンの世界をぐんと広げる(デニッシュ食パンオレンジピール入りデニッシュ食パンほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1913966Nakagawa Kazumi / Cho / Shinshokupan Kyohon Kiji Shosei No Kiso to Shokupan No Shintenkaiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/02JAN：9784751111826新・･･･(以下省略)
	心ふるわせ種まきて田園の食物誌 [ 宇土巻子 ]	1,980 円売り切れ	込	楽天ブックス
	田園の食物誌宇土巻子平凡社ココロフルワセタネマキテウド,マキコ発行年月：1998年06月ページ数：331p サイズ：単行本 ISBN：9784582824230 春（いってらっしゃい、ハニーー蜜蜂／やわらかき春の香、のぼるーグリーンアスパラガス　ほか）／夏（ハートの実、熟れるーサクランボ／メタモルフォーゼの女王ーブラックカランツ　ほか）／秋（薄紫の花が招くージャガイモ／落葉松林でユウレイカーキノコ　ほか）／冬（牧草畑でつかまえてー豚／煙はマジシャンー燻製　ほか）マッカリヌプリを見はるかす北海道の赤井川村で、野菜や果物を育て、牛や羊を飼い、庭に蜜蜂を放って、その恵みを受ける暮らし。蜜蜂・グリーンアスパラガス・鶏・牛・バター・サクランボ・ブラックカランツ・バジル・ズッキーニ・ブルーベリー・ジャガイモ・キノコ・リンゴ・大豆・メープルシロップ…。美味しく、楽しい長編エッセイ。本･･･(以下省略)
	今年からは手作り派　やさしい梅しごと [ 福光佳奈子 ]	1,870 円	込	楽天ブックス
	福光佳奈子食べもの通信社コトシカラハテヅクリ　ハヤサシイウメシゴトフクミツカナコ発行年月：2024年05月07日予約締切日：2024年05月06日ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784772677196 福光佳奈子（フクミツカナコ）漬け込み酒マイスター／野菜ソムリエプロ／薬膳インストラクター。札幌市生まれ。大学卒業後、広告会社やメーカーへ勤務。会社員時代の2005年頃より梅しごとを始め、2008年野菜ソムリエの資格を取得する。その後も趣味で野菜や果物などの知識を深めていき、2017年よりセミナーを開催。2020年独立。2023年ベトナムドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義実施。現在は食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイト運営などをしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　おいしさ満点　梅干し（梅干しについて／赤･･･(以下省略)
	作って楽しむ信州の保存食 [ 横山タカ子 ]	1,870 円	込	楽天ブックス
	横山タカ子信濃毎日新聞社ツクッテタノシムシンシュウノホゾンショクヨコヤマ,タカコ発行年月：2007年03月ページ数：110p サイズ：単行本 ISBN：9784784070473 横山タカ子（ヨコヤマタカコ） 1948年長野県大町市生まれ。長年SBCテレビ・ラジオやNHKテレビの番組にレギュラー出演するほか、長野県カルチャーセンターの講師も務める。身近な素材と郷土食を大切にしたおしゃれな料理で定評がある。2007年第12回NHK関東甲信越地域放送文化賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　季節の果物をおいしく保存！おしゃれなジャム・コンポート（季節のジャムあれこれ／初夏のさわやかコンポート　ほか）／第2章　季節の野菜と果物を基本調味にプラス！いつもの食卓うま味大革命（うちの調味種／うちのうまじょうゆ基本のうまつゆあれこれ　ほか）／第3･･･(以下省略)
	干し野菜百科 [ 濱田美里 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	濱田美里河出書房新社ホシヤサイヒャッカハマダ　ミサト発行年月：2022年03月11日予約締切日：2022年01月14日ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784309289755 濱田美里（ハマダミサト）料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　実野菜を干す／2章　根菜を干す／3章　葉野菜を干す／4章　きのこを干す／5章　香味野菜とハーブを干す／6章　果物を干す太陽の光をたくさん浴びてできる干し野菜は、甘みがグンとアップ！うまみもギュッと凝縮、食感も色々に変化して、とってもおい･･･(以下省略)
	干し野菜百科野菜66種の切り方・干し方・保存法＋82のかんたん [ 濱田美里 ]	1,760 円売り切れ	込	楽天ブックス
	野菜66種の切り方・干し方・保存法＋82のかんたん濱田美里河出書房新社ホシヤサイヒャッカハマダ,ミサト発行年月：2011年07月予約締切日：2011年07月20日ページ数：119p サイズ：単行本 ISBN：9784309282701 濱田美里（ハマダミサト）料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　実野菜を干す／2章　根菜を干す／3章　葉野菜を干す／4章　きのこを干す／5章　香味野菜とハーブを干す／6章　果物を干す作り方は簡単！切って→干す。本書では、66種の野菜の切り方、干し方、保存･･･(以下省略)
	農家さんと栄養の先生が考えたまるごとおいしい野菜帖[本/雑誌] / 百姓屋敷じろえむ/監修寺本あい/監修	1,650 円	別	ネオウィング楽天市場店
	ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞テレビでおなじみの農家さんと栄養の先生が教える、野菜の選び方、保存方法、栄養効果、食べ方をまるごと1冊に!＜収録内容＞1 葉・茎・花を食べる野菜(キャベツ白菜ほか)2 実・種を食べる野菜(トマトナスほか)3 根を食べる野菜・いも類(じゃがいもにんじんほか)4 きのこ類・その他(きのこアボカド果物)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3010133Hyakusho Yashiki Ji Ro Emu / Teramoto Ai / Noka San to Eiyo No Sensei Ga Kangaeta Marugoto Oishi Yasai Joメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/08JAN：9784781623320農家さんと栄養の先生が考えたまるごとおいしい野菜帖[本/雑誌] / 百姓屋敷じろえむ/監修寺本あい/監修20･･･(以下省略)
	残念和食にもワケがある写真で見るニッポンの食卓の今／岩村暢子／レシピ【1000円以上送料無料】	1,650 円売り切れ	込	bookfan 2号店楽天市場店
	著者岩村暢子(著)出版社中央公論新社発売日2017年10月ISBN9784120050169ページ数197Pキーワード料理クッキングざんねんわしよくにもわけがあるしやしんザンネンワシヨクニモワケガアルシヤシンいわむらのぶこイワムラノブコ9784120050169内容紹介2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。日本が世界に誇るべきものと言われるが、では現実の家庭ではどのような和食が作られているか。20年にわたって食卓を調査してきた著者によると、和風の煮物、和え物、煮魚はほぼ“絶滅危惧種”であり、白いご飯やみそ汁までも消えつつある。盛りつけがラクで洗い物が減るからと「お子様ランチ」さながらワンプレートで食事をする大人たち、果物やトーストした食パンを「硬い」から食べない子どもたち……。そこには、バラバラの好みや都合、気分を尊重する、“新しい家族”の姿が見えてくる･･･(以下省略)
	フレ-バ-ソルト＆シュガ- いつもの料理をおいしく彩る [ 谷島せい子 ]	1,650 円売り切れ	込	楽天ブックス
	いつもの料理をおいしく彩る谷島せい子家の光協会フレーバーソルトアンドシュガータニシマ,セイコ発行年月：2007年04月ページ数：94p サイズ：単行本 ISBN：9784259561772 谷島せい子（タニシマセイコ）料理研究家。フライト勤務の後、映画会社の海外ロケコーディネーター兼通訳として活躍。結婚後、育児の傍らレストランのメニュー開発やコーディネートに携わる。現在は料理教室「スタジオMOW」を主宰し、書籍や雑誌、テレビのほか、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の講師としても活躍中。和洋中のジャンルにとらわれず、手軽で体にやさしい家庭料理や、アイディアあふれる保存食を提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）フレーバーソルト（春／夏／秋／冬）／フレーバーシュガー（春／夏／秋／冬）野菜、果物、ハーブ、野草、花、海藻…。季節の素材で作る、オ･･･(以下省略)
	グリル料理 [ ケリー・マックン ]	1,650 円売り切れ	込	楽天ブックス
	ケリー・マックン西川治（料理研究家）ソニー・ミュージックソリューションズグリルリョウリマックン,ケリーニシカワ,オサム発行年月：1987年03月ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784789702874 第1章　グリル、道具、燃料（グリル／道具／燃料／火の付け方／Q＆Aとアドバイス）／第2章　マリネード＆ソース（マリネード／ソース）／第3章　肉、鳥肉、魚介類（肉／鳥肉／魚介類）／第4章　野菜＆果物（野菜／果物）／第5章　メニュー（ラムレッグ／ヴィールチョップ／帆立貝柱／マス／ステーキ／サーモン・ステーキ／豆腐／ゲーム　ほか）道具、火の扱い方、30種を超えるマリネード＆ソース、美しくテーブルを飾る実例メニュー。この一冊でニューアメリカン・グリルを完全マスター。さあ野外で、家庭でグリル・パーティーを始めよう。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず
	残念和食にもワケがある写真で見るニッポンの食卓の今／岩村暢子／レシピ【3000円以上送料無料】	1,650 円売り切れ	別	bookfan 1号店楽天市場店
	著者岩村暢子(著)出版社中央公論新社発売日2017年10月ISBN9784120050169ページ数197Pキーワード料理クッキングざんねんわしよくにもわけがあるしやしんザンネンワシヨクニモワケガアルシヤシンいわむらのぶこイワムラノブコ9784120050169内容紹介2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。日本が世界に誇るべきものと言われるが、では現実の家庭ではどのような和食が作られているか。20年にわたって食卓を調査してきた著者によると、和風の煮物、和え物、煮魚はほぼ“絶滅危惧種”であり、白いご飯やみそ汁までも消えつつある。盛りつけがラクで洗い物が減るからと「お子様ランチ」さながらワンプレートで食事をする大人たち、果物やトーストした食パンを「硬い」から食べない子どもたち……。そこには、バラバラの好みや都合、気分を尊重する、“新しい家族”の姿が見えてくる･･･(以下省略)
	日本の食材帖野菜・魚・肉 [ 山本謙治 ]	1,650 円売り切れ	込	楽天ブックス
	野菜・魚・肉山本謙治ぼうずコンニャク主婦と生活社ニホンノショクザイチョウヤマモト,ケンジボウズコンニャク発行年月：2009年09月ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784391138191 山本謙治（ヤマモトケンジ）農産物流通およびITコンサルタント。（株）グッドテーブルズ代表取締役。野村総合研究所を経て、現職に。現在はコンサルティングのほかに、講演や執筆と幅広く活動ぼうずコンニャク（ボウズコンニャク）編集、執筆などの傍ら、流通魚貝類を調べ四半世紀以上になる。魚貝類の分類、流通の方法、値段などを画像と、文章で保存。現在二千種以上の流通魚貝類の情報をネット上で公開中。近年築地など市場での基本データベースとなっており、年間三千万以上のアクセス数を誇る。現在島根県県水産アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）野菜（実／葉･･･(以下省略)
	まるごとおいしい野菜帖農家さんと栄養の先生が考えた [ 百姓屋敷じろえむ ]	1,650 円	込	楽天ブックス
	農家さんと栄養の先生が考えた百姓屋敷じろえむ寺本あいイースト・プレスマルゴトオイシイヤサイチョウヒャクショウヤシキジロエムテラモトアイ発行年月：2024年08月26日予約締切日：2024年08月25日ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784781623320 寺本あい（テラモトアイ）関東学院大学栄養学部准教授。岡山県立大学助手、同大学講師、関東学院大学講師を経て、現職に。専門は調理科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　葉・茎・花を食べる野菜（キャベツ／白菜　ほか）／2　実・種を食べる野菜（トマト／ナス　ほか）／3　根を食べる野菜・いも類（じゃがいも／にんじん　ほか）／4　きのこ類・その他（きのこ／アボカド／果物）テレビでおなじみの農家さんと栄養の先生が教える、野菜の選び方、保存方法、栄養効果、食べ方をまるごと1冊に！本･･･(以下省略)
	リサイクル料理book 環境にやさしい、財布にやさしい、身体にやさしいレシ [ 福井幸男 ]	1,571 円売り切れ	込	楽天ブックス
	環境にやさしい、財布にやさしい、身体にやさしいレシ福井幸男創森社リサイクルリョウリブックフクイ,ユキオ発行年月：2001年10月ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784883401208 福井幸男（フクイユキオ） 1947年、大阪府生まれ。大鉄工業高等学校を卒業後、料理の道に進む。大阪市中央区道頓堀の「料亭松本」をはじめ、同市の中央区宗右衛門町「料亭大和屋」、北区新地本通り「料亭ぼたん」などで修業をする。83年に調理師団体関西料理研究グループ大和会、88年には全日本調理師連盟を結成。96年7月に、台所から環境にやさしい食べ物を実践しようという思いから「EFF（イーフ）21の会」を設立。Environment（環境）、Friendly（やさしい）、Food（食べ物）の頭文字を名称とした同会の初代会長に就任し、全国規模の団体に発展させる。食材を無駄なくとことん使いき･･･(以下省略)
	カラダを元気にするハーブ＆野菜植物の力で健康になるフィトセラピー入門 [ 林真一郎 ]	1,540 円売り切れ	込	楽天ブックス
	植物の力で健康になるフィトセラピー入門林真一郎池田明子（フィトセラピスト）日東書院本社カラダオゲンキニスルハーブアンドヤサイハヤシ,シンイチロウイケダ,アキコ発行年月：2010年07月ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784528019874 林真一郎（ハヤシシンイチロウ）グリーンフラスコ株式会社代表。東邦大学薬学部客員講師。薬剤師、臨床検査技師。東邦大学薬学部薬学科卒。1994年グリーンフラスコ自由が丘店開設、2001年グリーンフラスコ研究所設立。在学中より植物の治癒力に関する研究を行う。日本におけるアロマテラピーの第一人者として、医師、薬剤師、助産師とのネットワークを活かし、フィトセラピー（植物療法）やホリスティック医学としてのアロマテラピーの普及に日々務めている池田明子（イケダアキコ）ソフィアフィトセラピーカレッジ学校長、フィトセラピス･･･(以下省略)
	ビニール袋1枚でできる！手もみジュース野菜ソムリエ [ 小磯ふきこ ]	1,540 円売り切れ	込	楽天ブックス
	野菜ソムリエ小磯ふきこ幻冬舎ビニールブクロイチマイデデキルテモミジュースコイソ,フキコ発行年月：2008年04月ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784344014930 小磯ふきこ（コイソフキコ）フードコーディネーター。ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター／食育指導士。パン職人、パディシエを経て独立。店舗の立ち上げやレシピ開発を手がけるうちに、素材の大切さを実感し、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスターを取得。2006年発売の『体すっきりジュース1＋1』では、野菜と果物を使った160種類のジュースレシピを考案する。2007年、「手づくりの大切さ、楽しさを！」をコンセプトに、素材の大切さや、野菜・果物の旬を伝える料理教室「hakoniwa　kitchen」を立ち上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）手もみジュース（バナナ･･･(以下省略)
	身近な素材でつくるかんたん養生酒／植木もも子【1000円以上送料無料】	1,540 円	込	bookfan 2号店楽天市場店
	著者植木もも子(著)出版社PHP研究所発売日2022年12月ISBN9784569853376ページ数127Pキーワードみじかなそざいでつくるかんたんようじようしゆミジカナソザイデツクルカンタンヨウジヨウシユうえきももこウエキモモコ9784569853376内容紹介中国の伝統医学では、人の体は食べたものからつくられ、養われると考えられています。自然の食材にはさまざまな効能があり、適切に摂取することで健康の維持、増進につながるという考えから発展したのが「薬膳」です。本書で紹介する「養生酒」は、「薬膳」の知識に基づいて果物や木の実などの食材を選び、お酒につけることによって長持ちさせるとともに、薬効成分を引き出します。通年漬けられる素材として●レモン酒・キウイ酒・ミニトマト酒旬の素材として●いちご酒・梅酒・みかん酒・きんかん酒乾物素材として●くるみ酒・赤クコの実酒・松の実酒、緑茶酒、コ･･･(以下省略)

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種 果物：花の市場 日本料理・和食

種果物：花の市場日本料理・和食