種 果物：花の市場 料理

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	人気店の天然酵母パンの技術 レーズン種、フルーツ種、小麦種、酒種…で作るパンの [ 旭屋出版 ]	2,420 円	込	楽天ブックス
	レーズン種、フルーツ種、小麦種、酒種…で作るパンの 旭屋出版 旭屋出版ニンキテン ノ テンネン コウボ パン ノ ギジュツ アサヒヤ シュッパン 発行年月：2002年02月 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784751103081 人気の天然酵母パン「元種」づくり（レーズン種の作り方（東京・上野『ナガフジ』）／レーズン種の作り方（東京・新宿『峰屋』）　ほか）／人気店に学ぶ天然酵母パンの作り方（天然酵母レーズンパンの作り方（東京・上野『ナガフジ』）／バゲット・カンパーニュの作り方（東京・梅ヶ丘『ラ・フーガス』）　ほか）／評判の天然酵母パンいろいろ（定番パンの仲間／甘いパン・お菓子の仲間　ほか）／天然酵母パンで人気の店の魅力（『パン工房パンジャミン』（埼玉・南浦和）／『マザーズ・ベーカリー』（神奈川・藤沢）　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
	フルーツパーラー・テクニック カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図 [ タカノフルーツパーラー ]	3,520 円	込	楽天ブックス
	カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図 タカノフルーツパーラー 柴田書店フルーツ パーラー テクニック タカノ フルーツ パーラー 発行年月：2012年06月 予約締切日：2024年09月03日 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784388061419 フルーツ別カッティング（カッティングをはじめる前に／オレンジ　ほか）／フルーツを盛り合わせる（2種のフルーツを盛り合わせる／3種のフルーツを盛り合わせる　ほか）／フルーツデザート（シンプルなデザートにフルーツをプラス／人気のフルーツデザート　ほか）／フルーツパーティ（フルーツ重で祝うお正月／夏の立食フルーツパーティ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
	野菜と果物　すごい品種図鑑 [ 竹下大学 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	竹下大学 エクスナレッジヤサイトクダモノスゴイヒンシュズカン タケシタダイガク 発行年月：2022年07月12日 予約締切日：2022年05月27日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784767830261 竹下大学（タケシタダイガク） 品種ナビゲーター。東京都生まれ。千葉大学園芸学部卒業後、キリンビールに入社。新規事業としてゼロから花の育種プログラムを立ち上げ、プロジェクト中止の決定を乗り越えて同社アグリバイオ事業随一の高収益ビジネスモデルを確立。国内外で130品種を商品化。2004年には、AllーAmerica　Selectionsが北米の園芸産業発展に貢献した育種家に贈る「ブリーダーズカップ」の初代受賞者に、世界でただひとり選ばれる。現在は、植物・食文化・イノベーション・人材育成・健康の切り口から、様々な情報発信やセミナー等を行う。技術士（農業部門）、J．S．A．ソム･･･(以下省略)
	新・食パン教本 生地・焼成の基礎と食パンの新展開 [ 中川一巳 ]	3,080 円	込	楽天ブックス
	生地・焼成の基礎と食パンの新展開 中川一巳 旭屋出版シン ショクパン キョウホン ナカガワ,カズミ 発行年月：2016年02月 ページ数：202p サイズ：単行本 ISBN：9784751111826 中川一巳（ナカガワカズミ） （有）JBT・サービス代表取締役テクニカルアドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　基本的な食パンの作り方（基本の食パン　直捏法／基本の食パン　発酵種法　中種法　ほか）／第2章　果物・木の実・野菜入りの食パンー自然の風味と素材の色彩を楽しむ（レーズン入り食パン／かぼちゃ入り食パン　ほか）／第3章　シリアル系食パンー大地の恵み・穀物の魅力を引き出す（ライ麦入り食パン／全粒粉入り・天然酵母の食パン　ほか）／第4章　アレンジ系食パンー食パンの世界をぐんと広げる（デニッシュ食パン／オレンジピール入りデニッシュ食パン　ほか） 本 美･･･(以下省略)
	冷凍保存＆解凍テク 無駄にしない！おいしく食べ切る！ [ 鈴木徹 ]	1,430 円	込	楽天ブックス
	無駄にしない！おいしく食べ切る！ 鈴木徹 朝日新聞出版レイトウホゾン＆カイトウテク スズキトオル 発行年月：2022年07月20日 予約締切日：2022年06月20日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784023340770 鈴木徹（スズキトオル） 博士（農学）。東京海洋大学特任教授。日本食品保蔵科学会理事、日本食品科学工学会理事。食品メーカーとの共同開発も活発におこなっている。身近な食べ物についての科学的でわかりやすい解説には定評がある。日本では数少ない冷凍学の専門家として、テレビ出演等多数 牛尾理恵（ウシオリエ） 料理研究家。東京農業大学短期大学卒業後、栄養士として病院での食事指導に携わる。料理の制作会社を経て、料理研究家として独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　冷凍保存と解凍の基本（冷凍保存／解凍する）／2　肉、魚介、豆、大豆製品、･･･(以下省略)
	野菜売り場の歩き方 [ 青髪のテツ ]	1,430 円	込	楽天ブックス
	青髪のテツ サンマーク出版ヤサイウリバノアルキカタ アオガミノテツ 発行年月：2022年11月28日 予約締切日：2022年09月12日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784763139931 青髪のテツ（アオガミノテツ） 日本一有名なスーパーの店員。野菜・果物ジャンルのインフルエンサー。長年スーパーマーケットの青果部で勤めてきた経験を元に、Twitterやブログを通じて野菜や果物の知識を発信。48万人（2022年10月現在）のフォロワーを誇るスーパー業界随一のインフルエンサーとなる。野菜の選び方、簡単レシピ、長持ちする保存方法、相場予報など、生産者と消費者を繋ぐ視点の発信で幅広い世代から支持を得ている。目標は、若い世代に野菜をもっと好きになってもらうこと、そして野菜の消費量を押し上げていくこと（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　これだ･･･(以下省略)
	今年からは手作り派　やさしい梅しごと [ 福光佳奈子 ]	1,870 円	込	楽天ブックス
	福光佳奈子 食べもの通信社コトシカラハテヅクリ　ハヤサシイウメシゴト フクミツカナコ 発行年月：2024年05月07日 予約締切日：2024年05月06日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784772677196 福光佳奈子（フクミツカナコ） 漬け込み酒マイスター／野菜ソムリエプロ／薬膳インストラクター。札幌市生まれ。大学卒業後、広告会社やメーカーへ勤務。会社員時代の2005年頃より梅しごとを始め、2008年野菜ソムリエの資格を取得する。その後も趣味で野菜や果物などの知識を深めていき、2017年よりセミナーを開催。2020年独立。2023年ベトナムドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義実施。現在は食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイト運営などをしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　おいしさ満点　梅干し（梅干しについて／赤･･･(以下省略)
	大人のクッキーと焼き菓子 [ 石橋かおり ]	1,595 円	込	楽天ブックス
	石橋かおり 主婦の友社オトナノクッキートヤキガシ イシバシカオリ 発行年月：2022年09月24日 予約締切日：2022年09月23日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784074522972 石橋かおり（イシバシカオリ） 菓子研究家。高校生の頃、とあるレストランで出会ったチーズケーキのおいしさに衝撃を受け、製菓の世界へ。シンプルでおいしいレシピに定評があり、50冊を超える著書をもつスイーツのカリスマ。鍼灸師でもあり、食事とスイーツのバランスをうまくとりながら、美容や健康を気づかう生活を続けている。夫が主宰する工房で製作したギターを上手に弾けるようになりたいと、ギターの練習をするのがマイブーム（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　大人のクッキー（基本のアイスボックスクッキー／ココアとアーモンドのアイスボックスクッキー／パルミジャーノのアイスボッ･･･(以下省略)
	いも くり なんきん、ときどきあんこ [ 中川 たま ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	中川 たま 文化学園　文化出版局イモクリナンキントキドキアンコ ナカガワタマ 発行年月：2023年09月13日 予約締切日：2023年08月10日 ページ数：84p サイズ：単行本 ISBN：9784579214402 中川たま（ナカガワタマ） 料理研究家。兵庫県生まれ。アパレル勤務を経て、自然食料品店勤務の後、2004年ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタートさせ、2008年に独立。月に数回、自宅にて季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。雑誌や書籍での、シンプルな器使いや洗練されたスタイリングも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） さつまいも（焼きいも／干しいも　ほか）／くり（栗の渋皮煮／渋皮煮のフレンチトースト　ほか）／かぼちゃ（かぼちゃのドーナッツ／かぼちゃのマフィンサンド　ほか）／あんこ（3種のあんこ／ゆで小豆のぜんざい／メープルあんドーナッツ･･･(以下省略)
	まるごとおいしい野菜帖 農家さんと栄養の先生が考えた [ 百姓屋敷じろえむ ]	1,650 円	込	楽天ブックス
	農家さんと栄養の先生が考えた 百姓屋敷じろえむ 寺本あい イースト・プレスマルゴトオイシイヤサイチョウ ヒャクショウヤシキジロエム テラモトアイ 発行年月：2024年08月26日 予約締切日：2024年08月25日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784781623320 寺本あい（テラモトアイ） 関東学院大学栄養学部准教授。岡山県立大学助手、同大学講師、関東学院大学講師を経て、現職に。専門は調理科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　葉・茎・花を食べる野菜（キャベツ／白菜　ほか）／2　実・種を食べる野菜（トマト／ナス　ほか）／3　根を食べる野菜・いも類（じゃがいも／にんじん　ほか）／4　きのこ類・その他（きのこ／アボカド／果物） テレビでおなじみの農家さんと栄養の先生が教える、野菜の選び方、保存方法、栄養効果、食べ方をまるごと1冊に！ 本 ･･･(以下省略)
	りんごのお菓子 [ 若山 曜子 ]	1,540 円	込	楽天ブックス
	若山 曜子 扶桑社リンゴノオカシ ワカヤマヨウコ 発行年月：2019年10月11日 予約締切日：2019年08月28日 サイズ：単行本 ISBN：9784594083045 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C．A．P）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。なかでも、旬の果物を使った見た目にも美しいお菓子レシピは、スパイスや木の実類など、素材同士の組み合わせの妙も存分に楽しめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Prologue　りんごがあれば、朝からおいしい（りんごとハムとチェダーチーズのオープンサンド・アップルティー／りんごと･･･(以下省略)
	DVD付き　フルーツカッティング　いちばんわかりやすい [ 平野 泰三 ]	2,640 円	込	楽天ブックス
	平野 泰三 講談社ディーブイディーツキフルーツカッティングDVDデイブイデイ イチバンワカリヤスイ ヒラノ タイゾウ 発行年月：2016年10月28日 予約締切日：2016年10月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784062202794 付属資料：DVD1 平野泰三（ヒラノタイゾウ） フルーツアカデミー代表、フルーツアーティスト、果道家。1956年生まれ。拓殖大学卒業。アメリカ・オレゴン州に留学。その間、フルーツカッティングの技術を修得。南アメリカ、ヨーロッパ、東南アジア、オセアニアを旅し、帰国後、新宿調理師専門学校に入学。卒業後、新宿高野入社、タカノフルーツパーラーに勤務。現在、東京・都立家政でフルーツパーラー「サンフルール」のオーナーシェフを務める。製菓学校・調理師学校・大学・企業等の講習会講師や新聞・雑誌・テレビ・CM出演など、フルーツアーティストの第一人者と･･･(以下省略)
	【3980円以上送料無料】食材の選び方と保存法　失敗しない買い物術　野菜、魚介類　果物、肉・大豆全130種／造事務所／編	1,430 円	別	トップカルチャーBOOKSTORE
	メディアパル 食品　食品保存 126P　21cm シヨクザイ　ノ　エラビカタ　ト　ホゾンホウ　シツパイ　シナイ　カイモノジユツ　ヤサイ　ギヨカイルイ　クダモノ　ニク　ダイズ　ゼンヒヤクサンジツシユ　ヤサイ／ギヨカイルイ／クダモノ／ニク／ダイズ／ゼン130シユ ゾウ／ジムシヨ
	野菜と果物すごい品種図鑑　知られざるルーツを味わう	1,980 円	別	トップカルチャーnetクラブ
	エクスナレッジ
	【3980円以上送料無料】野菜と果物すごい品種図鑑　知られざるルーツを味わう／竹下大学／著	1,980 円	別	トップカルチャーBOOKSTORE
	エクスナレッジ 蔬菜／品種　果樹／品種 183P　21cm ヤサイ　ト　クダモノ　スゴイ　ヒンシユ　ズカン　シラレザル　ル−ツ　オ　アジワウ タケシタ，ダイガク
	食材の選び方と保存法　失敗しない買い物術　野菜、魚介類　果物、肉・大豆全130種	1,430 円	別	トップカルチャーnetクラブ
	メディアパル
	【3980円以上送料無料】人気店の天然酵母パンの技術　レーズン種、フルーツ種、小麦種、酒種…で作るパンの技術／旭屋出版編集部／編	2,420 円	別	トップカルチャーBOOKSTORE
	旭屋出版 パン 96P　30cm ニンキテン　ノ　テンネン　コウボ　パン　ノ　ギジユツ　レ−ズンダネ　フル−ツダネ　コムギダネ　サカダネ　デ　ツクル　パン　ノ　ギジユツ アサヒヤ／シユツパン
	人気店の天然酵母パンの技術　レーズン種、フルーツ種、小麦種、酒種…で作るパンの技術	2,420 円	別	トップカルチャーnetクラブ
	旭屋出版
	【3980円以上送料無料】漬けものレシピ　漬けておくだけで、おいしい一品　野菜、肉、魚介、卵、豆腐、チーズ、果物毎日食べたい漬けもの92種と展開料理30品／重信初江／監修　朝日新聞出版／編著	1,320 円	別	トップカルチャーBOOKSTORE
	漬けておくだけで、おいしい一品 朝日新聞出版 漬物　料理 127P　24cm ツケモノ　レシピ　ツケテ　オク　ダケ　デ　オイシイ　イツピン　ヤサイ　ニク　ギヨカイ　タマゴ　トウフ　チ−ズ　クダモノ　マイニチ　タベタイ　ツケモノ　キユウジユウニシユ　ト　テンカイ　リヨウリ　サンジツピン　ヤサイ／ニク／ギヨカイ／タマゴ／トウフ／チ−ズ／ シゲノブ，ハツエ　アサヒ／シンブン／シユツパン
	漬けものレシピ　漬けておくだけで、おいしい一品　野菜、肉、魚介、卵、豆腐、チーズ、果物毎日食べたい漬けもの92種と展開料理30品	1,320 円	別	トップカルチャーnetクラブ
	朝日新聞出版

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