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乾物と保存食材事典 栄養と旨みが凝縮した488種 / 星名桂治 【本】 乾物と保存食材事典 栄養と旨みが凝縮した488 / 星名桂治 【本】 1,650 円 HMV&BOOKS online 1号店
出荷目安の詳細はこちら内容詳細昆布、かつお節、魚の干物などの食材から、調味料・香辛料など乾物と保存食材488を掲載。食材の戻し方や調理のポイント、原料、産地、カロリー、栄養の特徴などさまざまな情報を記載。巻末の五十音順の索引が付く。目次 : 野菜類/ 果物類・実類/ 豆類・穀類/ 調味料・香辛料・茶/ 海産物/ 肉類/ 保存法
無駄にしない!おいしく食べ切る!冷凍保存 & 解凍テク / 鈴木徹 【本】 無駄にしない!おいしく食べ切る!冷凍保存 & 解凍テク / 鈴木徹 【本】 1,430 円 HMV&BOOKS online 1号店
出荷目安の詳細はこちら内容詳細肉、魚介、豆、大豆製品、卵、乳製品、野菜、果物…全330の冷凍&解凍テク。目次 : 1 冷凍保存と解凍の基本(冷凍保存/ 解凍する)/ 2 肉、魚介、豆、大豆製品、卵、乳製品の冷凍保存&解凍テク(鶏肉/ 豚肉/ 牛肉 ほか)/ 3 野菜の冷凍保存&解凍テク(野菜)
野菜のメキキ果物のメキキ 築地のプロ直伝 生活実用シリーズ / 内田悟 【ムック】 野菜のメキキ果物のメキキ 築地のプロ直伝 生活実用シリーズ / 内田悟 【ムック】 1,047 円 HMV&BOOKS online 1号店
出荷目安の詳細はこちら商品説明身近な野菜46を春夏秋冬に分けて、メキキポイントや保存のしかた、切り方、扱い方などのノウハウと、野菜が主役のかんたんレシピ20品を紹介。15果物のメキキポイントも教えます。
はじめてでも失敗しない野菜づくりの基本100 / 新井敏夫 【本】 はじめてでも失敗しない野菜づくりの基本100 / 新井敏夫 【本】 1,628 円 HMV&BOOKS online 1号店
出荷目安の詳細はこちら内容詳細家庭菜園でおいしい野菜をたくさん収穫したい、という願いが叶えられる、初心者でもわかりやすい野菜づくりに必携の一冊。もうすっかり定着している家庭菜園。でも、作ったからにはできるだけたくさんの野菜をじょうずに育て、収穫したいもの。また、多少形は悪くてもおいしく育てたいと思うのが人情。この本は、よく育てられている代表的な野菜70の作り方を、畑の準備から収穫まで写真とイラストでわかりやすく解説。野菜作り全般の基礎知識も掲載しているので、はじめて作る人でも安心して育てることができる。掲載野菜は、トマト・ミニトマト、ナス、キュウリ、などの果菜類13、イチゴ、スイカ、メロンの果物類3、インゲン、エダマメなどの豆類5、ジャガイモ、ニンジン、ダイコンなどの根菜類10、ハクサイ、キャベツ、レタスなどの葉茎菜類28、チンゲンサイなどの中国野菜4に加え、バジル、セージな・・・(以下省略)

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