バラ：花の市場 山菜

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	予約天然山菜・山ウド5kg(大小バラ詰め)4月下旬〜出荷予定※送料別（クール便）	10,000 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然の山ウド 目安として、土から20cmくらい出ているものを、根元の部分を大切に土の中から掘り上げます。 （※当店では「20cm以上の山ウド」「50〜70cmの長めの山ウド」2種類の山ウドを販売しています。） 栽培されたものより香りが強く、野趣豊かな風味を感じていただけます。 穂先は天ぷら、皮はきんぴらと、捨てるところがありません！ 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：4/30～5/30）（2023年採取時期：4/26～5/13） 山菜にとって春の霜は大敵 昨年は、春の凍霜害で山ウドにも影響が出ました。 凍霜害とは、夜に急激な温度低下で植物が凍結することによって起きる被害です。氷点下になると葉や新芽などが凍結してしまいます。その場合は次･･･(以下省略)
	出荷中天然山菜・【葉が開いた】行者にんにく500g(大小バラ詰め)5月中旬〜出荷予定※送料別(クール便)	2,200 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然の行者ニンニク 当店では商品画像のとおり、葉が開いたものになります。 （※葉が巻いているものをご希望の場合は、他店舗様でご購入をお願いします。） こちらは春になっても雪に覆われており、早い時期に自生場所に入ることができません。 そのため、「葉が巻いているもの」は、当店ではご用意ができません。 ようやく山に入れるようになった頃は、すでに20cm位になっています。後半は、30cm以上になります。 (花芽が付いている場合も多々あります。) 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：5/17～6/8）（2023年採取時期：5/6～5/30） 葉が「巻いているもの」と「開いているもの」どう違うの 当店の商品について、「香りが弱い」とおっしゃる方もお･･･(以下省略)
	予約天然・ヨブスマソウ100g(大小バラ詰め)　ウドブキ、ボウナ、ホンナ5月中旬〜出荷予定※送料別(クール便)	450 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然のヨブスマソウ 形はフキ、香りはウド。知る人ぞ知る山菜です。 こちらは春になっても雪が多くヨブスマソウの群生地に入れないため、若芽の採取ができません。 （※若芽をご希望の場合は、他店舗様でご購入をお願いします。） 雪解けを待って採取するため、丈も腰くらいまで伸びています。 手で軽く折れる上の部分を摘みますが、茎の太さ、葉の大きさは採る場所、時期によって異なります。 茎は空洞になっているため、手で軽く折るとポキッポキッと音がし、ウドのような香りが漂います。 お浸し、和え物にすると独特な香りと程よい苦みが楽しめます。 ※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトも検索してみてください。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：5/･･･(以下省略)
	8月中旬～出荷予定天然・花またたび（虫エイ果）1kg(大小バラ詰め)※送料別(クール便)	1,800 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	名　　　称 花またたび（虫エイ果） 採取予定 8月中旬〜発送予定 産地名 長野県産 商品特性 ●大小さまざま。 またたびの花の開花時期に「マタタビアブラムシ」が寄生することで、デコボコの形になります。これを「虫エイ果」と呼び、この「虫エイ果」は、正常な形の果実より効能が高いと言われています。 果実酒（マタタビ酒）にしたり、乾燥させて『木天寥（もくてんりょう）』にしたりとさまざまな用途でご利用いただけます。 天然のものですので、アザや傷があります。ご了承ください。 自然のものですので、人間の力で採取時期、品質の調整ができません。ご了承いただきたくお願い致します。 保存方法 すぐに、またたび酒などに加工をお願いいたします。   ↓ ↓ ↓ ↓ ↓  8月中旬〜発送予定    またたびとは・・・ マタタビは･･･(以下省略)
	予約天然山菜・太め！ヤマブキ1kg(大小バラ詰め)6月中旬～出荷予定※送料別(クール便)	1,400 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然のヤマブキ 【太め】ヤマブキは、山の奥に自生しており、煮物、佃煮にしても細くならず、地元では重宝されています。 山ブキは里のフキより風味があり、佃煮にしても風味を感じます！ 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：5/24～7/6）（2023年採取時期：5/17～6/13） 保存のポイント 風味を落とさないうちに、早めの下処理をお勧めいたします。すぐに下処理ができない場合は新聞に包んで冷蔵庫で保管してください。 ※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトも検索してみてください。 当店の山菜について ■採取者 山菜専門会社N.S.Nature （放射性セシウム濃度の検査・採取・出荷） ■採取場所 長野県・及び隣接する新潟県（雪･･･(以下省略)
	天然山菜・根曲がり竹2kg(大小バラ詰め)　6月中旬～出荷予定長野県・志賀高原産※送料別(クール便)	3,000 円	別	ありがた屋NAGANO
	天然の根曲がり竹 長野県・志賀高原産根曲がり竹です。 1kgでおよそ15本〜20本くらいあります。 皮をむき、根本部分、節の硬い部分を取り除くと食べられるのは3割ほど。 長さはそろっておらず、だいたい40cm前後のバラ詰めです。 （※短いものをご希望の場合は、他店舗様でご購入をお願いします。） 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：5/25～6/20）（2023年採取時期：5/26～6/26） 下処理はお早めに 根曲がり竹は、1日1節ごと硬くなるため、できるだけ早く下処理をお願いいたします。 まず皮をむき、節の硬い部分を包丁で切り落とします。軟らかい部分のみを残すと3割くらいの重量になってしまいますが、下処理を丁寧にすると美味しくいただけ･･･(以下省略)
	予約天然・大きい葉わさび100g(大小バラ詰め)　※芋なし　5月上旬〜出荷予定※送料別(クール便)	500 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然の葉わさび 清水が流れる場所に自生する葉わさびで、丈が60センチくらいの大きめのものです。（※芋は付いていません。 （※丈が20cm位のものではありません。） 葉が大きく茎の歯ごたえを感じられる葉わさびのため、漬物には歯ごたえが残り適していると思います。 辛みを引き出すためにひと手間 葉わさびは茎を生で食べても辛味はありません。 この辛みを引き出すためには、刺激を与える必要があります。80度のお湯でサッと湯がいた後、手で揉んだり包丁でたたき刺激を与えます。密閉性の高い瓶などに入れ数時間で辛みが出てきます。（容器に入れて振って刺激を与えるのもいいですね。） ※注意） 茹ですぎると辛みが飛んでしまいます。また、沸騰したお湯を使うと辛みがなくなり苦みがでる原因になります。お気をつけください。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します･･･(以下省略)
	予約天然山菜・加工用フキノトウ500g（大小バラ詰め）4月中旬頃～出荷※送料別(クール便）	950 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然のフキノトウ（加工用） 雪の下でじっと春の訪れを待つフキノトウは、 その年の天候や生息場所によってもほろ苦さは変わってきます。 緑色の他、赤み、黄色みがかったもの、色・形・サイズもさまざま。 完全に開いているもの、小さすぎるもの、見た目が良くないもの等が入ります。 細かく刻み大量に使うふき味噌におススメです。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：4/10～5/13）（2023年採取時期：3/19～4/30） 保存のポイント 保存する分は水洗いせず、乾燥しないよう新聞紙に包みビニール袋に入れ冷蔵庫へ。 注意）水洗いしたものを保存すると、傷みやすくなります。 食べきれないときは、フキ味噌がお勧めです。小分けに冷凍保存しておくと、無駄にす･･･(以下省略)
	OM　菜の花(BQF)　500g	278 円	別	業務用食品アミカ楽天市場店
	【冷凍】 本品は良質な原料を使用し、収穫後短時間の間に新鮮な風味を生かすように急速にブロック凍結したものです。 （※BQF＝ブロック凍結の為、バラバラになっておりません。） バラ凍結(IQF)をお求めの方は こちらからお求めくださいませ。 ※在庫以上の数量をご希望の場合は、お手数ですがご注文前に弊社までお電話にてご連絡頂きたくお願い申し上げます。 名称OM　菜の花(BQF)　500g商品番号x21140025006製造者OM 岐阜県大垣市浅草2-66販売単位袋保存方法冷凍賞味期限パッケージに記載規格（内容量）500g最終加工地中国(主原産地は異なる場合がございます。)ケース入数20袋召しあがり方流水解凍後、よく水洗いしてから、茹でるか炒めるなど、加熱してご使用ください。原材料菜の花アレルギー無し添加物表示無し※ご注意【免責】アミカネットショップでは、最新の商品情報をサイト上に表示するよう努･･･(以下省略)
	予約天然山菜・ヨモギ 2kg(大小バラ詰め)5月中旬〜出荷予定※送料別(クール便)	3,200 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然のヨモギ 当店では山のものを摘むため平地より生育が遅いです。 そのため、毎年5月上旬までに採取できないことがほとんどです。 （※5月上旬着をご希望の場合は、他店舗様でご購入をお願いします。） 採取は6月中まで続きますが、採取時期・場所によって、形状・香り・品質が異なります。 また、葉に隠れて虫が入ってしまう場合もあります。ご了承ください。 ※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトも検索してみてください。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：5/9～6/13）（2023年採取時期：4/21～6/9） 山菜にとって春の霜は大敵 近年、春の凍霜害でヨモギにも影響が出ることが多くなりました。 凍霜害とは、夜に急激な温度低下で植･･･(以下省略)
	2022年産天然・乾燥またたび100g(大小バラ詰め)ゆうパケット※送料込	2,200 円	込	ありがた屋NAGANO
	名　　　称 本またたびの乾燥またたび 発送予定 ただ今、出荷中 産地名 長野県産 商品特性 乾燥またたびは、マタタビ酒にしたり、煎じてお茶にしたりと、さまざまな用途でご利用いただけます。 夏に採取した本またたびを、丁寧に干しあげました。 生のまたたび1kgを乾燥させると120g位に乾燥します。 保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存をお願いいたします。 配送方法 配送はクロネコゆうパケットで郵便局の配達員が郵便受けにお届け致します。本またたびを天日干ししました。   またたび酒に 乾燥またたび 100g、500g、1kg単位で販売  ↓ ↓ ↓ ↓ ↓  ただ今、出荷中    またたびとは・・・ マタタビはマタタビ科マタタビ属の落葉性低木植物で、 日本、朝鮮半島、中国が原産といわれています。 つる性･･･(以下省略)
	予約天然山菜・シドケ100g(大小バラ詰め)5月中旬〜出荷予定※送料別(クール便)	500 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然のシドケ こちらは春になっても雪が多くシドケの群生地（斜面・崖）に登れないため、若芽の採取ができません。 （※若芽をご希望の場合は、他店舗様でご購入をお願いします。）安全を第一に考え、雪解けを待って採取するため、丈が伸びています。大きさ、茎の太さ、葉の開き具合も採る場所、時期によって異なります。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：5/14～5/29）（2023年採取時期：5/6～5/26） ※崖の上や斜面に自生しているため、採取日が限られます。 シドケ（モミジガサ）は香りが強く、少しほろ苦さがある山菜です。 お浸しにすると、特有の香り・苦み・歯ごたえを楽しめます。 苦みが苦手な方は、天ぷらで。苦みがやわらぎ食べやすくなります。 保･･･(以下省略)
	予約天然山菜・大きい山ウド1．5kg(大小バラ詰め)50〜70cmくらい5月中旬〜出荷予定※送料別（クール便）	1,800 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然の山ウド 大きい山ウドは目安として、50cm〜70cmくらいの山ウドです。 土から40cmくらい出ているものを、根元の部分を大切に土の中から掘り上げます。 （※当店では「20cm以上の山ウド」「50〜70cmの大きい山ウド」2種類の山ウドを販売しています。） 栽培されたものより香りが強く、野趣豊かな風味を感じていただけます。 穂先は天ぷら、皮はきんぴらと、捨てるところがありません！ 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：4/30～5/27）（2023年採取時期：4/29～5/11） 山菜にとって春の霜は大敵 昨年は、春の凍霜害で山ウドにも影響が出ました。 凍霜害とは、夜に急激な温度低下で植物が凍結することによって起きる被害です。氷点下･･･(以下省略)
	予約天然山菜・加工用フキノトウ1．5kg（大小バラ詰め）4月中旬頃～出荷※送料別(クール便）	2,100 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然のフキノトウ（加工用） 雪の下でじっと春の訪れを待つフキノトウは、 その年の天候や生息場所によってもほろ苦さは変わってきます。 緑色の他、赤み、黄色みがかったもの、色・形・サイズもさまざま。 完全に開いているもの、小さすぎるもの、見た目が良くないもの等が入ります。 細かく刻み大量に使うふき味噌におススメです。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：4/10～5/13）（2023年採取時期：3/19～4/30） 保存のポイント 保存する分は水洗いせず、乾燥しないよう新聞紙に包みビニール袋に入れ冷蔵庫へ。 注意）水洗いしたものを保存すると、傷みやすくなります。 食べきれないときは、フキ味噌がお勧めです。小分けに冷凍保存しておくと、無駄にす･･･(以下省略)
	天然山菜・赤ミズ500g(大小バラ詰め)（ウワバミソウ、ミズナ、ミズブキ、カタハ、ヨシナ）6月上旬～出荷予定※送料別(クール便)	850 円	別	ありがた屋NAGANO
	天然の赤ミズ ミズは水の匂いを感じる湿地帯に自生する山菜で、クセがなくシャキシャキとした食感が特徴です。浅漬け、炒めもの、また煮物などおススメです。（当店のミズは根付ではありません。） 【葉が付いた状態】でお届けいたしますので、できるだけ早く葉を取りながら茎の薄皮を剥いてください。 赤ミズは、比較的採取時期が長いため、採る時期により食感の違いが楽しめます。出始めは茎が少し細いですが柔らかく、後半になると茎が太くなり食べ応えがあります。（葉には、虫食いが出てきます。）食感の違いを楽しむため、最初と終わりに注文をされる方もいらっしゃいます。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：5/26～7/11）（2023年採取時期：6/7～6/27） 保･･･(以下省略)
	予約天然山菜・ヨモギ500g(大小バラ詰め)5月中旬〜出荷予定※送料別(クール便)	1,000 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然のヨモギ 当店では山のものを摘むため平地より生育が遅いです。 そのため、毎年5月上旬までに採取できないことがほとんどです。 （※5月上旬着をご希望の場合は、他店舗様でご購入をお願いします。） 採取は6月中まで続きますが、採取時期・場所によって、形状・香り・品質が異なります。 また、葉に隠れて虫が入ってしまう場合もあります。ご了承ください。 ※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトも検索してみてください。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 （2022年採取時期：5/9～6/13）（2023年採取時期：4/21～6/9） 山菜にとって春の霜は大敵 近年、春の凍霜害でヨモギにも影響が出ることが多くなりました。 凍霜害とは、夜に急激な温度低下で植･･･(以下省略)
	予約天然・大きい葉わさび1kg(大小バラ詰め)　※芋なし　5月上旬〜出荷予定大きい葉わさびです。※送料別(クール便)	2,000 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然の葉わさび 清水が流れる場所に自生する葉わさびで、丈が60センチくらいの大きめのものです。（※芋は付いていません。 （※丈が20cm位のものではありません。） 葉が大きく茎の歯ごたえを感じられる葉わさびのため、漬物には歯ごたえが残り適していると思います。 辛みを引き出すためにひと手間 葉わさびは茎を生で食べても辛味はありません。 この辛みを引き出すためには、刺激を与える必要があります。80度のお湯でサッと湯がいた後、手で揉んだり包丁でたたき刺激を与えます。密閉性の高い瓶などに入れ数時間で辛みが出てきます。（容器に入れて振って刺激を与えるのもいいですね。） ※注意） 茹ですぎると辛みが飛んでしまいます。また、沸騰したお湯を使うと辛みがなくなり苦みがでる原因になります。お気をつけください。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します･･･(以下省略)
	山菜　秋田県産　ぜんまい水煮　160g/1袋　国産山菜	950 円 売り切れ	込	東北のうまいものはこれで決まり
	名　称:ぜんまい水煮 内 容 量:160g 製造者：株式会社　上杉組青森県は国内の「にんにく」生産量80％を占める日本一のにんにく生産地です。 十和田市周辺は、肥沃な土壌、厳しい冬の気候を活かした大地の中で、「にんにく」栽培に最も適した地域といわれています。 9ヶ月間にわたり長期間育てた「にんにく」は糖度が高くコクがあります！ 当社の商品は、すべて十和田市周辺の農家が丹精込めて育てた「にんにく」です。品質には自信があります。 ※ホワイト六片は、全てが6片になるのではなく、約4〜8片などバラ つきがあります。
	予約天然・ワラビ2kg(大小バラ詰め)あく抜き用灰汁付き5月下旬～出荷予定※送料別(クール便)	3,600 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	天然のワラビ こちらは雪解けを待って山の中に入ってくため、他の地域より採取時期が遅くなります。 （※早い時期のものをご希望の方は、他の店舗様でご購入をお願いいたします。） 特有のヌメリと風味が味わえるのが天然の良さでもあります。 「お浸し」や「たたき」でいただくと、この季節まで待ったかいがあったな～。とつくづく思います。 ワラビが採れる季節は蒸し暑さを感じる頃。 昨年のワラビの枯葉を目印に、山の奥深くにある太めのワラビを狙います。 バラ科の植物やツル性植物をよけながらワラビを1本1本採っていきます。 畑のワラビと違い山での採取は、初心者には大変です。 けっこう、傷だらけになりビックリ！ よくお客様より「黒っぽいワラビが入っている。」とお問い合わせいただくことがございますが、大自然の中には緑色・黒っぽいものなど様々。太さ、長さも様々です。ご了承ください。 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深･･･(以下省略)
	予約山菜セット 約6人分4〜5種（大小バラ詰）4月下旬〜出荷予定※送料別（クール便）	4,800 円 売り切れ	別	ありがた屋NAGANO
	時期になり次第、ご注文順に出荷 昨年は4月下旬頃～ご注文順に出荷が始まりました。 その時々で採れるものを4～5種をセットにしお送りいたします。 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。 気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。 ■山菜セットのみで出荷 他の山菜との同梱はできません。山菜セットのみで出荷いたします。 いろいろな山菜が採れ始める4月下旬～5月上旬頃からご注文順に出荷予定です。 ちょっと欲張って、いろいろな山菜を楽しみたい方にお勧めです。 届いてからのお楽しみ その時々に採れる4〜5種の山菜をセットにし、お届けいたします。 【6人分】くらいの量の山菜です。 今まで食べと事がなくても、その日の晩ごはんにできるよう簡単なレシピをお付けします。 ※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトにいろいろ掲載されています。ぜひ、･･･(以下省略)

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